Введение

За последние десятилетия Москва-река превратилась в территорию, вокруг которой строится деловая, социальная и культурная жизнь столицы. Ее воды протекают мимо делового центра «Москва-Сити», Дома правительства, территории МГУ им. Ломоносова, спортивного комплекса «Лужники», храма Христа Спасителя, нескольких музеев, в том числе Третьяковской галереи, и множества парков и зон отдыха. 

Москва-река также стала популярным местом для занятий водными видами спорта: сапсерфингом и прогулками на каяках или байдарках. Самыми известными спотами считаются усадьба Архангельское, Серебряный бор, Строгинская пойма, «Остров Мечты». Для поклонников парусных яхт активно развивается инфраструктура в Строгинском затоне и на территории Пироговского или Клязьминского водохранилищ. 

На берегах Москвы-реки жители и гости столицы могут найти досуг и отдых на любой вкус. Для длительных прогулок обустроены набережные с кафе и пунктами аренды велосипедов, роликов и прочего. Поклонники активного отдыха могут насладиться пробежками, велопрогулками или переместиться на воду, где их ждут сапы, каяки, а также речные теплоходы.

Рассказываем, где Москва-река берет свое начало, куда несет свои воды и как повлияла на жизнь и судьбу столицы.

География Москвы-реки

Истоком Москвы-реки принято считать Старьковское болото в Можайском городском округе Московской области. На Минском шоссе установлена часовня, отмечающая это место. Также существует версия, что река берет свое начало от расположенного неподалеку Михалёвского озера.

Москва-река впадает в Оку, а та, в свою очередь, является левым притоком Волги. Поэтому все водоемы Москвы-реки относятся к Волжскому бассейну.

Общая длина Москвы-реки составляет 473 км (в границах Москвы она проходит 80 км). Максимальная ширина — 200 метров около спортивного комплекса «Лужники». Минимальная — 120 метров, рядом с Кремлем. 

Направление течения — на юго-восток. Любая карта вам покажет, что Москва-река проделывает долгий и извилистый путь. Он проходит рядом с Можайском, Звенигородом, Красногорском, Дзержинским, Жуковским, Бронницами, Воскресенском и Коломной.

Площадь бассейна Москвы-реки составляет 17,6 тыс. кв. км. Для сравнения: площадь Москвы — чуть больше 2,5 тыс. кв. км. К бассейну относятся 362 реки и более 500 ручьев. Крупнейшие притоки: Руза, Истра, Яуза и Пахра. 

Куда впадает Москва-река

Устье Москвы-реки находится в 115 км к юго-востоку от Москвы, в пределах города Коломны. Здесь река сливается своими водами с Окой и становится ее левым притоком. Ширина Москвы-реки на этом участке, как следует из данных сервиса «Яндекс.Карты», составляет примерно 226 метров.

У места слияния Москвы-реки и Оки есть стрелка — это небольшой участок песчаного пляжа около железнодорожного моста. Рядом находится Щуровский пляж, расположенный уже на берегах Оки. Дальше Ока несет свои воды в Волгу. А та, в свою очередь, впадает в Каспийское море — одно из пяти морей, портом которых считается Москва.

Путь Москвы-реки на карте

Ученые полагают, что нынешнее русло Москвы-реки сформировалось около 12 тыс. лет назад. При этом у истока оно извилистое, но не особо широкое — максимум 20 метров. В границах Москвы русло было искусственно спрямлено и стабилизировано. А вот ближе к устью чаще встречаются крутые излучины. 

В бассейне реки Москвы создана система водохранилищ, в которые входят Истринское, Можайское, Рузское и Озернинское водохранилища, а также Канал имени Москвы. 

Интересные факты о Москве-реке

Первое упоминание о крепости, стоящей на месте слияния рек Москвы и Неглинной, относится к 1147 году. Позже эта крепость стала городом Москвой.

День Москвы-реки отмечается 19 июля. Его выбрали путем голосования на портале «Активный гражданин» в 2015 году. 

Большую часть воды Москва-река получает из талого снега — он составляет 61% от общего водного стока. Остальные источники — дождевые и подземные воды.

Сам гидроним «Москва» не уникален — река с таким же названием находится в Омской области на территории Седельниковского района. Она является притоком реки Каланцас, которая впадает в реку Уй, а та — в Иртыш. 

Река Неглинная — самая известная из подземных рек Москвы. И при этом один из значимых притоков Москвы-реки.

Среди художников река Москва и ее притоки пользовались популярностью на протяжении многих лет. Можно вспомнить работы Аполлинария Васнецова «Москва-река. Село Коломенское» и Василия Поленова «Река Клязьма. Жуковка» или серию фоторабот «Канал Москва-Волга» Николая Андреева.

Первые попытки соединить Москву и Волгу относятся еще к XVIII веку — по приказу Петра I голландский инженер Георг Вильгельм де Геннин представил три плана объединения рек. Уровень технологий не позволил реализовать ни один из планов.

В 1935 году впервые запустили проект по обводнению столицы в рамках Генерального плана реконструкции Москвы. Так появился Канал имени Москвы, соединяющий Москву-реку и Волгу. Титул порта пяти морей столица получила именно после завершения его строительства.

Благодаря Москве-реке столица стала портом пяти морей: Каспийского, Белого, Балтийского, Азовского и Черного. Попасть в Белое и Балтийское море можно через Волгу и Онежское озеро. В Азовское и Черное Москва-река впадает через Волгу вдоль Ярославля, Костромы, Нижнего Новгорода, Чебоксар, Казани, Ульяновска, Самары, Саратова, Волгограда и Ростова-на-Дону. Такой маршрут связан с тем, что другие реки недостаточно полноводны для судов, на которых осуществляются круизы.

Еще одно наследие Генплана Москвы — Северный и Южный речной вокзал. Они должны были войти в состав двух водных колец столицы. Но проект был реализован только частично, а сами вокзалы прошли капитальную реставрацию в 2020 и 2023 годах соответственно. Теперь от Северного речного вокзала ходят регулярные речные теплоходы до Захарково и Химок. Южный речной вокзал стал частью второго маршрута регулярного речного транспорта по Москва-реке — «ЗИЛ – Печатники». 

На Москве-реке в границах города есть несколько искусственных и природных островов. Самые известные: остров Балчуг, Серебряный бор, Мневниковская пойма, острова Спасского затона в районе Строгино, Бобровый остров в районе Кожуховского затона. 

Москва-река значительно повлияла на планировку города. Многие исторические районы, такие как Замоскворечье, Якиманка, Таганка, формировались вдоль ее берегов. Некоторые мосты через реку признаны архитектурными памятниками, например Крымский, Большой Каменный и Андреевский.

Подорожание нори и авокадо вызвало рост цен на роллы и суши

Из-за неурожая в Южной Корее цены на водоросли нори в России с начала года выросли до 25%. Это стало одним из факторов для пересмотра цен на суши и роллы, рассказали «Известиям» представители бизнеса. Кроме того, выросла стоимость авокадо на 9–13% на фоне неурожая в Колумбии и Израиле, а также других ингредиентов для приготовления суши и роллов: риса, креветок, угря, кальмаров и остальных морепродуктов.

В пресс-службе компании по доставке готовой еды Dostaевский рассказали, что в целом рост цен в категории азиатской кухни не превысили 7%. В PR-службе TanukiFamily отметили, что пересмотрели цены на 4–5% и стараются удерживать их на комфортном для покупателей уровне.

Как приготовить суши и роллы в домашних условиях

Базовый набор инструментов для приготовления и подачи

Чем заменить циновку для роллов? Пожалуй, самый волнующий вопрос: как правильно заворачивать роллы, если под рукой нет циновки. Ее аналог можно сделать из плотного картона, бумаги, нескольких сложенных кусочков фольги, подойдет даже полотенце. На вашу альтернативную циновку достаточно положить пищевую пленку, а дальше можно заворачивать роллы, как и обычной.

Еще одним залогом успешного приготовления является острый нож для нарезки рыбы, огурцов, авокадо и получившегося ролла-батончика на отдельные порции. Главное — чтобы он был заточен и периодически смачивался в воде. Это поможет убрать с лезвия клейковину от риса.

Палочки и соусница пригодятся уже в момент дегустации ваших кулинарных творений. Обычно магазины предлагают деревянные или металлические палочки. Многоразовые деревянные обязательно должны быть покрыты лаком, металлические, хоть и долговечнее, но тяжелее по весу. В качестве соусницы подойдет любая керамическую емкость, лучше выбрать не слишком глубокую.

Набор продуктов для приготовления суши и роллов

Самым коварным ингредиентом для суши и роллов является рис. Выбирайте только круглозерный или специальный рис для суши, обычно на упаковке есть соответствующая подпись. Пропаренный и длиннозерный не подойдут — в них слишком мало крахмала и они не будут держать форму. 

Также понадобится рисовый уксус — он менее концентрированный, чем обычный, и помогает еще больше склеить основу. Обычный столовый уксус не подойдет, так как роллы не будут держать форму.

Проще дела обстоят с нори — их можно найти в любом магазине и выбрать подходящие по цене и количеству. Лучше отдать предпочтение нори в больших листах, чтобы не заниматься кулинарным микроменеджментом.

В зависимости от выбранной начинки, также подберите подходящую рыбу, креветки огурцы, авокадо, соусы. Уделите отдельное внимание выбору рыбы. Кусок или нарезка должны быть герметично упакованы и без следов жидкости. Сама рыба ровного, не тусклого и не слишком насыщенного цвета, без ржавых разводов. Обратите внимание на текстуру: она должна быть умеренно плотной, а поверхность — чистой и без повреждений. 

Также можно взять тушку и засолить ее самостоятельно. Рецепты разнятся в зависимости от вида рыбы и выбранных кусочков. К примеру, можно приготовить малосольного лосося, нерку с розмарином и лимонным перцем, семгу/горбушу/форель.

Для подачи роллов понадобятся соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Все эти ингредиенты можно найти в обычных супермаркетах, на маркетплейсах или в специализированных магазинах.

Где найти все ингредиенты для приготовления домашних суши и роллов

Если нет задачи сделать вечеринку максимально аутентичной со всеми товарами и продуктами из Японии, то закупку можно провести в любом крупном продуктовом магазине или на маркетплейсах.

Если же вы хотите сделать роллы и дегустационный вечер приближенными к традициям, то обратите внимание на сайты и компании, которые занимаются продажей товаров напрямую из Японии.

Среди рынков стоит обратить внимание на «Москву – на волне», агрокластер «Фудсити», магазины «Бухта». Также некоторые товары можно найти в фудмоллах: «Депо», «Даниловский», Рогожский рынок и других. 

Некоторые рестораны и точки стрит-фуда могут продавать продукты и посуду из Японии, а также благовония и элементы декора. Уточнить, где куплена или откуда привезена понравившейся вам пиала или палочки, можно у официантов.

Несколько легких блюд, которые заменят классические роллы и суши

В Сети вы без труда найдете множество рецептов суши и роллов на ваш вкус. Мы решили подобрать несколько альтернативных вариантов, которые не только помогут сэкономить время, но и выручат новичков в этом деле. Причем большинство этих рецептов не отступают от традиций японской кухни.

• Интересной заменой обычным роллам станут темаки суши. Это что-то среднее между небольшой шаурмой и роллом. Единственный точно необходимый ингредиент: рис. Остальное можно использовать по своему вкусу и настроению, а нори заменить на листья салата.

• Если вы попробовали сделать суши и поняли, что слепить ровный брусок риса сложнее, чем кажется, то можно приготовить темари суши в виде шариков или просто выложить морепродукты и остальные ингредиенты рядом с рисом — это называется чираши-суши или тирасидзуси (что переводится как «разбросанные суши»). Эти и другие рецепты популярны в Японии для приема гостей.

• Также можно попробовать сделать онигири — за счет размера и «обертки» из нори у них больше шансов не развалиться. В качестве начинки подойдет все, что найдется в холодильнике и хорошо сочетается с рисом и солеными водорослями.  

• Еще одной альтернативой классическим рецептам может стать суши-торт — просто берем рис, рыбу и любимые ингредиенты и укладываем слоями в форму или контейнер. При этом каждый нужно хорошенько утрамбовать, не оставляя зазоров. Финальный штрих — посыпаем кунжутом, разрезаем острым ножом и наслаждаемся.

*Фото обложки: Freepik

Новогодние и рождественские десерты

Десерты как имитация продуктов

Десерты как искусство

*Фото обложки: The Greeks

Бани с историей 

«Сандуны»

Это одни из самых старых банных комплексов столицы — «Сандуны» основаны в 1808 году. С тех времен здесь успели побывать Пушкин, Чехов, Толстой, Шаляпин и многие другие известные личности. Для мужчин предусмотрены четыре отделения, для женщин — только одно. Также есть восемь номерных тематических бань. Например, в бане «Байкал» вас встретят мозаики, а в «Садко» — настоящий самовар! Каждый вторник здесь проводят экскурсии примерно на полтора часа.

Стоимость: 2 часа в будни обойдутся от 3000 рублей. В выходные — от 3500 рублей. Детские билеты стоят от 1750 рублей. 

Где находится: улица Неглинная, 14, стр. 3–7

Селезневские бани

Бани построены в Москве еще в 1888 году. Одна интересная особенность: они стояли не на фундаменте, а на дубовых сваях. А еще их любила посещать Наталья Гончарова, супруга Александра Пушкина. После реконструкции здесь появились мужские и женские разряды. Есть парные комнаты на 4–8 человек со всем необходимым, и даже небольшой кухней.

Стоимость: 1900 рублей за сеанс в 2,5 часа во втором мужском разряде в будни; для женщин посещение обойдется в 1600 рублей в будни и в 1850 рублей в выходные и праздники.

Где находится: улица Селезневская, 15, стр. 1 и 2

Рублевские бани

Рублевские бани основаны в 1928 году. Здесь традиционные мужские и женские разряды, но без дополнительных категорий. Оформление у каждого отделения свое: женское выдержано в приятных белых оттенках, а мужское — в бежевых. Есть и две номерные бани: «Изба» и «Охота». Для гостей «Охоты» приготовлены общая парная с дровяной печью, парная для индивидуального парения, хаммам и купели с теплой и ледяной водой. А в «Избе» помимо прочего есть просторный массажный кабинет. 

Стоимость: от 1900 рублей за 3 часа для мужского и женского разряда; аренда номерной бани обойдется от 5000 рублей в час при минимальной брони в 3 часа.

Где находится: поселок Рублево, улица Советская, 9

Усачевские бани

Изначально бани проектировались в составе жилого массива и начали работать в 1934 году. В 2000-х годах их реконструировали. Для посетителей есть три общественных мужских разряда, женское отделение и пять номерных бань. У каждой свой уникальный дизайн и разная вместимость: от 4 до 15 человек. Режим работы отделений стоит уточнить на сайте, а вот номерные бани работают круглосуточно.

Стоимость: от 2500 рублей за посещение мужского или женского отделения без ограничений по времени; аренда кабинетов от 4500 рублей за 3 часа.

Где находится: улица Усачева, 10, стр. 1

Бани с приятными дополнениями

Краснопресненские бани

Бани примечательны не только парными, но и собственной пивоварней. И все это — в самом центре Москвы. Еще у бань есть собственное приложение и система лояльности. А для ценителей пенных напитков действует бар «Преснявары». 

Стоимость: от 3000 рублей для мужчин и от 2400 рублей для женщин за посещение бань в будни на 2,5 часа. Аренда номера люкс от 5000 рублей в час.

Где находится: Столярный переулок, 7, стр. 1

Усадьба «Банная» 

Целая сеть бань и саун на территории Москвы. В разных комплексах можно найти кедровую баню, русскую баню на дровах, хаммам, инфракрасную и финскую сауны, офуро и римские термы. Учитывайте, что комплексы работают круглосуточно.

Стоимость: 1500 рублей до 12000 рублей за час аренды в зависимости от выбранной усадьбы и типа бани.

Где находится: всего в Москве и Московской области 11 комплексов. Их адреса можно найти тут.

«Таежные бани»

Гости могут выбрать между семью банными срубами или тремя спа-апартаментами, в каждом из которых есть бассейн или купель с травами. Здесь можно попариться прямо в кедровых бочках и выбрать для этого разные наполнения. Бани работают круглосуточно.

Стоимость: от 6000 до 14000 рублей в зависимости от выбранного сруба или спа-апартаментов и времени посещения.

Где находится: Волоколамское шоссе, 89, стр. 1.

Бани в аквапарках и отелях

«Карибия»

В аквапарке 11 видов саун и бань: от снежной комнаты до таежной бани. Они различаются по температуре, влажности и результату посещения. Каждый день проводятся парения с ароматными травами.

Стоимость: от 2340 рублей за посещение аквапарка и бань на 3 часа в будни для взрослых, для детей — от 1240 рублей. В выходные цены — от 2490 рублей и 1450 рублей соответственно. Групповые парения стоят 250 рублей за 15 минут.

Где находится: Зеленый проспект, 10Б.

Аквакомплекс «Лужники» 

В аквакомплексе девять бань и саун, а также три джакузи, которые называются общим словом «термы». В перерыве между парениями посетители могут заглянуть в «душ впечатлений» и зону отдыха. Учитывайте, что отдельное посещение терм без визита в аквапарк или бассейн невозможно.

Стоимость: от 450 рублей для взрослых при посещении плавательного бассейна 25 м в будни, для детей — от 400 рублей. В выходные для взрослых билет стоит от 600 рублей.

Где находится: рядом со станцией метро «Воробьевы горы» или МЦК «Лужники».

«Термоленд»

В каждом из комплексов уникальный набор бань и саун. Традиционно присутствует хаммам и русская баня. Среди платных банных процедур различные виды парения и индивидуальное парение.

Стоимость: зависит от выбранного комплекса.

Где находится: 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 4 (станция метро «Белорусская»), улица Аллея Витте, 1 (станция метро «Бульвар Адмирала Ушакова»), ТРЦ «РИО», -1 этаж, вход 7 (станция метро «Крымская») и ЗеленоПарк (город Зеленоград).

«Мореон»

Термы делятся на сухие и влажные. Сухие — это финская сауна, тепидариум и лакониум, влажные — русская баня, большой и малый хаммамы. Есть зоны для закаливания: купель, контрастные бассейны и дорожка Кнайпа. Для расслабления подойдут бассейн-лабиринт, аромасауны и аэрогидромассажный бассейн.

Стоимость: посещение терм и спа в будни 2590 рублей для взрослых, в выходные — 3350 рублей. Для детей есть билеты термы + аквапарк стоимостью 1290 рублей и 1650 рублей соответственно.

Где находится: улица Голубинская, 16 (станция метро «Ясенево») 

Общественные бани

Ржевские бани

Классическая баня с мужским и женским разрядом и сауной. В мужском разряде можно арендовать отдельные кабинеты для компании, до четырех человек подойдет сауна. Есть бесплатная парковка для посетителей с машинами.

Стоимость: для взрослых от 1950 рублей. Дети до 7 лет проходят бесплатно. Билет для детей 7–12 лет обойдется в 600 рублей.

Где находится: Банный проезд, 3, стр. 1

Павелецкие бани

Здесь вы можете опробовать холодное, классическое или контрастное парение. Работают первый и высший мужской и женский разряды с русской парной. У девушек еще есть возможность попариться в хаммаме. По понедельникам проходят акции, а вот бесплатная парковка для гостей работает всегда.

Стоимость: от 2000 рублей для мужчин и от 1750 рублей для женщин. Цены зависят от дня недели и времени посещения. Дети до 8 лет проходят бесплатно, билет для детей с 9 до 16 лет — 1000 рублей.

Где находится: Жуков проезд, 15

«Жар-Птица»

В банном комплексе есть мужской и женский разряд и общий спа-зал. Общий зал рассчитан для пар, семей и небольших компаний. Есть классическая и гималайская сауна, хаммам и соляной грот. Для парения компанией до 10 человек подойдут четыре банных номера с отдельным входом.

Стоимость: для мужчин от 3700 рублей за 3 часа в бане, для женщин — 3000 рублей. Билет на весь день — от 4700 и 4000 рублей соответственно.

Где находится: улица Нижняя Масловка, 15

Siberia

Это пять дровяных бань с отдельными планами парения и оформлением. Банная программа может длиться до 4 часов. Каждая из них уникальна и использует разные сочетания трав и типа пара. Гостям предлагается велком-угощение и возможность создать подходящий микроклимат. На территории комплекса работает собственная бесплатная парковка.

Стоимость: от 25 тыс. рублей за человека. Дети до 6 лет проходят бесплатно, детям от 7 до 10 лет дается скидка в 50%.

Где находится: улица Образцова, 31, стр. 3.

Сыроварни Москвы

Сырная мастерская «Калашников»

Сыроварня занимается мягкими, полутвердыми, твердыми сырами, а также сырами с плесенью и мытой коркой. Есть интересные сорта: качотта с добавлением лаванды, морбье с прослойкой золы или белпер кнолле в обсыпке. Купить их можно в офлайн- и онлайн-магазинах. При заказе от 500 рублей в соседние деревни и поселки доставка бесплатна, при заказе от 3000 рублей — бесплатно в пределах ЦКАД.

Где находится: магазины можно найти на «Московских ярмарках» в районах Северное Чертаново, Гольяново и Выхино-Жулебино, а еще в магазине «Парное мясо» в Ленинском городском округе и в торговых точках в Дзержинском.

Сыроварня Cheese & Cheese

Ассортимент у сыроварни весьма обширен: белпер кнолле в обсыпке из черного перца, сладкой паприки или прованских трав, берн тротс на меду с трюфелем, сент агюр с голубой плесенью, раклет. Если названия не очень понятны, то можно выбрать по виду молока, которое использовалось при производстве. Все сыры поделены на сыры с плесенью (белой или голубой), мягкие, полутвердые, твердые, эксклюзивные и с мятой корочкой. 

Где находится: магазин в Москве расположен на Ленинградском рынке на Часовой улице, 11/3, место №257. В Красногорске — на Подмосковном бульваре, 13. 

Бережковская сыроварня

У сыроварни нет сортировки сыров по типам при выборе на сайте. В разделе «Твердые сыры» вы найдете как привычные камамбер, пармезан или блю крема, так и сыры с томатом и луком, чили или пряными травами. Еще можно купить молочную продукцию, молодые и рассольные сыры, паштеты, соусы и кулинарию. Из молодых и рассольных сыров обратите внимание на скаморцу компченую, сулугуни и чечил — они есть как в обычном виде, так и в копченом.

Где находится: улица Ясеневая, 5 (метро «Ольховая»); улица Таллинская, 14 (метро «Строгино»); улица Профсоюзная, 7/12 (метро «Академическая»), и улица Ярцевская, 32 (метро «Молодежная»). 

Сыроварня «Дольче Латте»

На сайте сыроварни можно выбрать не только сыры, но и мясную продукцию (разные виды колбасы, ветчину, вяленое мясо, буженину, холодец и рулеты). Есть соусы песто и различные паштеты. Из сыров выделяются буррата с черным итальянским трюфелем, молодой сыр бурратине, нодини, отдельная моцарелла для пиццы, сыр для жарки томино. Есть и привычные чеддер, гауда, бри, моцарелла и даже сливочное масло (один из сортов тоже с черным итальянским трюфелем).

Где находится: магазин при сыроварне находится в Люберецком районе Московской области, в Москве сыры можно найти на Даниловском, Усачевском, Ленинградском рынках, на Семеновской ярмарке, в магазинах на улице Новоалексеевская, 22 (метро «Алексеевская»), и улице Гарибальди, 12 (метро «Новые Черемушки»).

Рестораны со своей сыроварней

Ресторан Shevol

Вариант отдыха для тех, кто решил провести день или вечер на ВДНХ. Почти все блюда из меню содержат какой-то из видов сыра: от козьего до копченой скаморцы. Есть и достаточно стандартное детское меню. В будни с 12:00 до 16:00 можно заказать бизнес-ланч из двух блюд. Самые любопытные могут выбрать места около открытой сыроварни и в режиме реального времени наблюдать за процессом. Например, во вторник, среду, пятницу и субботу с 12:00 до 17:00 можно посмотреть, как готовят моцареллу, страчателлу и буратту.

Где находится: проспект Мира, 119, стр. 323.

«Коптильня»

Кроме сыроварни, у ресторана есть собственный цех по изготовлению и копчению мясных изделий. Еще «Коптильня» производит собственные сливочное масло, творог, йогурты, сметану и молочную сыворотку. Меню ресторана акцентировано на сетах для дегустации сыров и копченостей. В интернет-магазине можно купить мясные деликатесы и молочную продукцию. Например, выдержанную в красном вине качотту или сыр на основе гауды с песто-лавандой потрясающего синего оттенка. Заказ можно забрать самому из ресторана или же выбрать доставку.

Где находится: улица Новослободская, 18.

Grande Osteria

В ресторане есть собственный цех сыроварения по итальянским технологиям. Все эти сыры можно встретить в меню: их около 15 видов. Есть еще и отдельная кондитерская. Обратите внимание, что отдельно в меню отмечаются блюда с эффектной сервировкой у стола и те позиции, которые рекомендуется заказывать на двоих. Каждое воскресенье в ресторане проводятся бесплатные мастер-классы для детей.

Где находится: улица Удальцова, 85Б

«Сыроварня» Аркадия Новикова

В меню ресторана широко представлены сыры собственного производства, а также пицца, приготовленная в дровяной печи. Понравившиеся сыры можно купить в лавке. Способы приготовления блюд могут отличаться от места к месту. Например, в ресторане в ТРЦ «Океания» готовят шашлыки на открытом огне и делают акцент на десертах. У каждой точки есть свое меню доставки.

Где находится: «Сыроварни» есть во многих крупных торговых центрах Москвы, поэтому лучше уточнить их расположение на сайте. 

Рынки и магазины для поиска сыра

Сырный маркет «Ленинградский»

Не путайте его с упоминавшимся ранее рынком на Часовой улице. На маркете собраны сыры разных видов от российских и иностранных производителей. На выбор есть твердые, полутвердые, мягкие и сыры с плесенью. Кроме этого, в отдельные категории выделены товары из козьего и овечьего молока. Любители кофе могут найти каприно с солено-карамельным вкусом, есть и «Красная ведьма» с пряно-сладковатыми нотками и фруктово-ягодным послевкусием, классические гауда, чеддер, буррата, моцарелла.

Где находится: улица Мишина, 56, стр. 8.

Рогожский рынок

Здесь вы можете найти грузинские сыры, сыры из Рязанской и Тамбовской областей, продукцию Истринской сыроварни Олега Сироты, лавки с товарами из Испании и Италии, фирменные магазины крупных производителей. Если при прогулке по рынку, и не только этому, вы найдете лавку костромских сыров — берите не сомневаясь. Интересны сыры от костромской сыроварни «Боговарово»: фасованные (чеддер, бофор и «Старая Кострома» рекомендуются отдельно) и «Вохма малыш». Ценители итальянской кухни могут заглянуть в Pausa Cafe за аутентичным ужином и атмосферой. 

Где находится: улица Рогожский Вал, 5, стр. 1.

«ВЛавке» 

Здесь вы можете найти мягкие, твердые, полутвердые сыры, а еще рассольные и с плесенью. Сыры поставляются от разных производителей и с разной рецептурой. Есть варианты на основе гауды с паприкой, эстрагоном, укропом и черным перцем, с пажитником, с тыквенными семечками или различные классические сыры. Для удобства покупателей отдельно представлены продукты, подходящие для спортивного питания, кето-диет или приготовления BBQ.

Где находится: Плотников переулок, 19/38, стр. 2, и Сытинский переулок, 7/14.

«Бухта» 

Это целых три крупных оптово-торговых центра в разных районах Москвы. В каждом центре есть свои локальные продавцы и фермеры. У каждой «Бухты» свои предложения недели. Об акциях сообщают в отдельном Telegram-канале, там же можно найти информацию о новых продавцах, предложениях и обновлении ассортимента. В составе центров есть не только продовольственные магазины, но и точки с одеждой, обувью, аксессуарами, товарами для дома и ремонта.

Где находится: улица Большая Черемушкинская, 1, ТРЦ «РИО Севастопольский», -1 этаж; Дмитровское шоссе, 165, к. 1; 32-й км МКАД, вл. 4.

Не видим

Музей «Прогулка в темноте»

Участники экскурсии изучат пять локаций (квартира, улица, лавка, музей и бар) в полной темноте. Потом пройдут в освещенную часть маршрута, где им расскажут о работе мозга без света. Максимальный размер группы — восемь человек в возрасте от 7 лет. Можно заказать свидание в темноте или поучаствовать в мастер-классах. Есть детская академия с экскурсиями для школьников и деловые игры. 

Сколько стоит: от 1300 до 2500 рублей в зависимости от времени посещения.

Где находится : ул. Автозаводская, д. 18, ТРК «Ривьера».

Ресторан «В темноте»

Здесь предлагают попробовать различные блюда вслепую за общими столами на восемь человек. Но есть нюанс: что это за блюда, посетители не знают. Меню-сюрпризы делятся на белое, красное, синее и зеленое и отличаются наличием или отсутствием рыбы, морепродуктов, мяса и птицы. По выбору посетителя включают закуску, горячее блюдо и десерт. Есть и VIP-меню с дополнительными напитками. Сеансы в темном зале проводятся по расписанию.

Сколько стоит: обычное меню от 1800 до 2650 рублей; VIP — 4200 рублей. Бронирование отдельного стола на двоих или компанию — 500 рублей.

Где находится: ул. Октябрьская, д. 2, ст. метро «Достоевская».

Концерт в темноте

Перед концертом обязательно сдаются сумки, мобильные телефоны и любые излучающие свет предметы. Приходить нужно за 30 минут до начала мероприятия. Минимальный возраст слушателей — 7 лет. Также можно купить подарочный сертификат на мероприятия в темноте или посетить спектакли с закрытыми глазами, проходящими на этой же площадке.

Сколько стоит: 1800 рублей.

Где находится: Тверская ул., д. 14, Музей Николая Островского.

Иммерсивный театр с закрытыми глазами Morpheus

В театре нет сцены, гости сидят в креслах с закрытыми глазами и слышат только голоса друг друга. Их решения напрямую влияют на ход событий. С развитием сюжета могут появляться звуки, запахи, вкусы и тактильные ощущения. Спектакль длится полтора часа и рассчитан на 2–8 человек. Можно поучаствовать онлайн — понадобятся телефон/компьютер с наушниками и микрофоном, а также повязка на глаза.

Сколько стоит: от 3330 рублей.

Где находится: Садовническая наб., д. 71.

Прятки в темноте

Участвовать в прятках могут от 2 до 35 человек в возрасте от 8 лет. Время игры зависит от количества людей, но в среднем она длится 60 минут. Можно выбрать три режима игры: сумрак, темнота и мгла. Они отличаются по уровню затемненности, наличию ловушек и агрессивности морфов (внеигровых персонажей). На площадке можно проводить день рождения для детей или корпоративы. 

Сколько стоит: 1200 рублей за пакет «Тень» с основными ловушками, 1600 рублей за «Морфа» (полный набор ловушек, комната отдыха и морфы) и 2200 рублей за пакет «Хранитель», он же «все включено» с бонусным раундом, комнатой отдыха и хранителем.

Где находится: Люсиновская ул., д. 53, корп. 2, или Тимирязевская ул., д. 19. 

Не слышим

Музей «В тишине»

Гостям музея предлагают экскурсию по пяти интерактивным локациям в противошумных наушниках. Она займет 60 минут, к группе могут присоединиться дети от 7 лет и взрослые. Для школьных групп предусмотрены скидки до 30%. Есть и мастер-классы для изучения обоняния и вкуса. Можно поучаствовать в квесте, организовать день рождения или свидание. 

Сколько стоит: от 325 до 850 рублей для экскурсий в зависимости от времени и категории посетителей, мастер-классы — 600 рублей, свидания — от 3500 рублей.

Где находится: Природно-исторический парк «Кузьминки-Люблино», д. 1, стр. 12.

Онлайн-версия игры «Громкий вопрос» 

Для игры понадобится пять человек, один из них будет гостем. Он вытаскивает вопрос и, если знает ответ, объясняет его. Если нет — то объясняет сам вопрос. Но есть важный нюанс: никто никого не слышит. Все сидят в наушниках, в которых играет музыка. Через минуту все игроки должны написать ответ на карточках. Если ответы у всех совпадают, то команда получает балл. Очки затем пригодятся в финальном раунде. Для игры обязательно понадобятся наушники.

Сколько стоит: бесплатно

Дайвинг-центр в «Крокус Сити Океанариуме» 

Погружение проводится в океанариуме, где компанию вам составят скаты, акулы и черепахи. Вы останетесь с морским миром в тишине и увидите, как разные виды сосуществуют друг с другом без использования звуков... Для тех, кто ныряет впервые, проведут погружение в бассейне с изучением условных знаков водолазов. Ведь в подводном мире для общения вы будете использовать только их. В аквариум пускают детей в возрасте от 14 лет и взрослых. Для записи необходимо позвонить по указанному на сайте телефону.

Сколько стоит: от 4500 рублей, разрешение на фото/видеосъемку в воде — 1000 рублей.

Где находится: Международная ул., д. 10, ТЦ «Крокус Сити».

Почувствовать водную невесомость и побыть в тишине также можно во флоат-центрах Москвы. Ранее рассказывали, что такое флоатинг и как он помогает расслабиться.

Не говорим

Школа фридайвинга «Глубина»

Фридайверы погружаются без дополнительного оборудования для дыхания. Поэтому поболтать под водой не получится, а для общения придется использовать жесты. В базовую программу входят пять тренировок с теорией и практикой, обучающие материалы, экипировка (включая ласты и грузы) и международная сертификация. Можно продолжить обучение на продвинутом курсе. Или купить абонемент на регулярные тренировки. Есть скидки от 3% до 10%. 

Сколько стоит: 22 000 рублей за базовый курс вне зависимости от выбранного бассейна.

Где находится: ул. Автозаводская, д. 23А, корп. 4, или Варшавское ш., д. 14, стр. 1.

Сайклинг Rock the Cycle

Если вы в зимнюю пору тоскуете по велосипедной езде, то сайклинг — это ваш вариант. Это не просто кручение педалей в зале, а очень интенсивная тренировка с элементами фитнеса. Занятия проводятся под записи концертов или фильмы и разделяются по уровням. В студии выдаются велоботинки, а вот воду и полотенце лучше взять свои. Говорить времени не остается — нужно крутить педали! Приезжайте минимум за 20 минут до начала тренировки. Для несовершеннолетних спортсменов понадобится письменное согласие родителей.

Сколько стоит: от 1290 рублей за одну тренировку, 1590 рублей за любые три занятия для новых клиентов.

Где находится: ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 26, или Театральный пр-д, д. 5/1, эт. 4.

Гонг-медитация в «Федерации йоги»

Представьте: медитация проводится лежа, можно взять подушку и одеяло и лечь, как захочется. Звук гонга будет успокаивать и погружать в медитацию. Зачем здесь разговоры, если есть уют и полный контакт с собой и своими эмоциями. Кроме гонгов могут использоваться поющие чаши, барабаны и камертоны. Также в центре можно записаться на массаж, курсы и семинары.

Сколько стоит: 1000 рублей за разовое занятие, абонементы от 3210 рублей за четыре занятия.

Где находится: Мясницкий пр-д, д. 2/1, или ул. 26 Бакинских Комиссаров, д. 12, корп. 2.

Любителям уединенных мест рекомендуем наш путеводитель по тихим местам Москвы.