Капитал

Международный валютный фонд (МВФ) выпустил очередной доклад о перспективах развития мировой экономики, прогноз для России в нем скорректирован в сторону большего оптимизма. Эксперты прогнозируют рост ВВП России на 1,1% по итогам 2026 года — ранее говорилось о росте на 0,8%. На 2027 год прогнозы роста также пересмотрены — предполагается идентичный показатель, 1,1%. По итогам 2025 года рост составил 1%.

Минэкономики России в конце марта также сообщил о грядущей корректировке прогноза по росту ВВП: от 1,3% значение сменится на новое в диапазоне от 0,5% до 1,5%.

В мировом масштабе рост ВВП замедлится, предсказывают в МВФ: 3,1% вместо 3,3% по итогам 2026 года и 3,2% в 2027 году. Причина —война на Ближнем Востоке и связанная с ней блокировка Ормузского пролива. В результате мировые поставки нефти сократились в моменте на13%, перебои наблюдаются с поставками удобрений и других товаров. Снижение прогнозов по мировому росту ВВП связано с ожидаемым продолжением нестабильности в регионе, подчеркнули в МВФ.  

Какой будет инфляция в России по версии МВФ

Ожидаемый уровень инфляции в России составит 5,6%, отмечают в Международном валютном фонде. В 2025 году ее величина составила 8,7%, а в 2027, по прогнозам МВФ, показатель снизится до 4,3% в год.

При этом предполагается, что будет расти показатель безработицы — с 2,2% по итогам 2025 года до 2,4% в 2026 и 2,6% в 2027 году.

В 2025 году крупнейшие сети быстрого питания увеличили выручку, однако их прибыль сократилась. Сегмент, который долго считался устойчивым, начал испытывать давление. Основные причины — рост расходов и снижение притока посетителей.

• По данным отчетности, чистая прибыль ООО «Юнирест» (развивает Rostic’s) упала на 27,5% и составила 4,1 млрд рублей. Годом ранее компания показывала рост более чем на 60%. У ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка») прибыль сократилась на 15,1%, до 14,4 млрд рублей (после роста почти на 20% в 2024 году).
• Сильнее всего показатель просел у ООО «Бургер Рус» («Бургер Кинг») — на 61%, до 637,6 млн рублей. В предыдущем году снижение также фиксировалось, но было значительно меньше.
• В «Юниресте» объяснили падение прибыли в том числе инвестиционной программой. В компании отметили, что за 2025 год было открыто более 80 новых точек, а в 2026 году планируется превысить этот результат.

Рост расходов и давление инфляции

Эксперты связывают ухудшение финансовых результатов с ростом операционных затрат. Существенно увеличились расходы на персонал и одновременно подорожали ингредиенты — на это повлияли инфляция и сложности с логистикой.

Выручка растет медленнее

Несмотря на снижение прибыли, обороты компаний продолжили расти, но уже менее быстрыми темпами.

• Выручка «Юниреста» увеличилась на 18,8% и достигла 30,8 млрд рублей. Годом ранее рост был выше — 28,6%. У «Бургер Рус» показатель вырос на 15,2%, до 104 млрд рублей, а в 2024 году — на 21,2%. Оборот «Системы ПБО» прибавил 16,7% и составил 218,6 млрд рублей против роста более чем на 20% годом ранее.
• В «Юниресте» отметили, что ресторанный бизнес зависит от совокупности факторов. Среди них — макроэкономическая ситуация, рост логистических затрат и себестоимости продукции.

Ослабление спроса и насыщение рынка

Замедление роста выручки может быть связано с сокращением темпов открытия новых заведений. Эксперты объясняют это дорогими кредитами и снижением покупательской способности. По данным 2ГИС, к марту 2026 года количество заведений фастфуда сократилось на 2% год к году — до 25 тыс. Дополнительный фактор — насыщение рынка. Спрос растет медленнее, а трафик увеличивается незначительно. Сегмент фастфуда постепенно выходит из стадии бурного роста.

• Кроме того, доходы россиян отстают от инфляции: это заставляет людей реже ходить в кафе или выбирать более дешевые варианты питания. Такой тренд напрямую влияет на посещаемость заведений.
• Фастфуд сталкивается с растущей конкуренцией со стороны продуктовых сетей, поскольку супермаркеты активно развивают сегмент готовой еды. По данным «Нильсен», в 2025 году продажи такой продукции выросли на 12% в натуральном выражении. 

Что ждет фастфуд в 2026 году

Участники рынка ожидают, что негативные тенденции сохранятся. По оценкам экспертов, рост выручки продолжится, но будет в основном номинальным. Трафик может сократиться на 1–3% по итогам 2026 года. Представители отрасли полагают, что год окажется сложным даже для недорогого сегмента.

В результате войны США и Израиля против Ирана значительно подорожали фисташки — цены на этот вид орехов приближаются к $5 за унцию, сообщает Bloomberg. С 2023 года цены на фисташки выросли примерно на 30%, следует из данных системного интегратора продуктового рынка Expana. Значительная часть мирового производства фисташек приходится именно на Иран. Кроме того, на цену влияет растущая стоимость топлива и удобрений, а также скромный урожай 2025 года, отметили в агентстве.

На Иран приходится 1/5 мирового производства фисташек и треть экспорта этих орехов. Первым производителем и экспортером в мире остается США с его 40% производства и 50% мирового экспорта. Третьим крупным мировым производителем фисташек является Турция: там площадь земель, занятых под выращивание этого ореха, крупнейшая в мире — в 2021 году она достигала 390 тыс. га (в США она составила чуть больше 165 тыс. га). 

Сокращение предложения фисташек сочетается с ростом спроса на этот орех — он стал популярным ингредиентом для дубайского шоколада, в 2023 году ставшего популярным благодаря TikTok-трендам, и других десертов. Растет и потребление фисташек как самостоятельной закуски, отмечает агентство.

Из-за перебоя с иранскими поставками и неопределенностью рынка в марте 2026 года цена дошла до $4,57 за унцию сырых орехов. Предыдущий всплеск биржевых цен на этот товар был вызван неурожаем одновременно в Иране и Турции в 2017 году — в пиковые моменты цена превышала $5 за унцию.