Культурный код

Россияне снова выступят с гимном и флагом на международных турнирах по гимнастике

Российским гимнастам разрешили вновь выступать на международных турнирах под национальным флагом и с гимном страны. Такое решение принял исполнительный комитет World Gymnastics, сообщили в Федерации гимнастики России.

  • Новые правила коснутся всех пяти дисциплин, которые входят в структуру федерации. Речь идет о спортивной и художественной гимнастике, прыжках на батуте, спортивной акробатике и спортивной аэробике.
  • Первыми на международную арену под российской символикой вернутся представители спортивной акробатики. Им предстоит участие в этапах Кубка мира в Болгарии и Азербайджане. Соревнования пройдут с 29 по 31 мая, с 5 по 7 июня, а также с 19 по 21 июня 2026 года.
  • Следом выступят спортсмены по спортивной аэробике. Они представят Россию на этапе Кубка мира в Азербайджане с 5 по 7 июня, а затем отправятся в Китай, где турнир пройдет с 27 по 29 июня. Осенью, с 4 по 13 сентября, россиян ждут чемпионат и первенство мира в Испании.
  • Батутисты также вернутся на международные старты под национальной символикой. Они выступят на этапах Кубка мира в Швейцарии в конце июня и в Португалии в начале июля.
  • В художественной гимнастике спортсменки из России смогут выйти под флагом страны на соревнованиях в Румынии, Италии и Германии. Летом их ждут Кубок вызова, этап Кубка мира в Милане, а в августе — чемпионат мира.
  • Спортивные гимнасты примут участие в чемпионате мира в Нидерландах, который пройдет с 17 по 25 октября 2026 года.

«Зенит» в рекордный, 11-й раз стал чемпионом России по футболу

В заключительном, 30-м туре Российской Премьер-Лиги определился обладатель титула. «Зенит», который перед последним матчем сезона возглавлял турнирную таблицу, в воскресенье на выезде обыграл «Ростов» со счетом 1:0. Таким образом, команда из Петербурга удержала первую строчку и не позволила обойти себя преследователю — «Краснодару», триумфатору предыдущего первенства.

  • Единственный и решающий гол в матче с «Ростовом» с пенальти забил нападающий «Зенита» Александр Соболев. Этот мяч стал для форварда десятым в сезоне.
  • Титул победителя российского футбольного первенства стал для «Зенита» 11-м. Больше чемпионств, завоеванных после распада СССР, нет ни одного другого клуба РПЛ. На втором месте по количеству золотых медалей московский «Спартак». У столичной команды 10 титулов.
  • Борьбу за бронзовые медали РПЛ выиграл московский «Локомотив», несмотря на поражение в последнем туре в дерби с ЦСКА со счетом 1:3. «Спартак» упустил возможность подняться на третье место, сыграв вничью с махачкалинским «Динамо».
  • Премьер-лигу по итогам сезона покидают «Сочи» и «Пари НН». Клуб из Нижнего Новгорода в своем заключительном матче уступил «Рубину» со счетом 2:3.  В переходных матчах за право остаться в высшем дивизионе с клубами из Первой Лиги сыграют тольяттинский «Акрон» и «Динамо» из Махачкалы. Команда из Самарской области встретится с волгоградским «Ротором», а дагестанскому коллективу будет противостоять «Урал» из Екатеринбурга.   
Культурный кодДетали

От бабл-ти до десертов: как тапиока завоевала Россию и мир

Рынок тапиоки в России и мире растет рекордными темпами. На популярность продукта повлиял интерес к бабл-ти и безглютеновым диетам. При этом медики напоминают: при определенном количестве употребления тапиока может быть вредна для здоровья. Рассказываем, как приготовить тапиоку дома и есть ли от нее польза.

Почему растет рынок тапиоки в России и мире

Импорт тапиоки в Россию в 2025 году превысил $726 тыс., что на 13 % выше, чем в предыдущем году. Это стало историческим максимумом закупок за всю историю наблюдений. Как сообщает РИА Новости со ссылкой на данные статистических служб разных стран, за последние 5 лет объемы импорта увеличились почти в 7 раз.

Главными поставщиками продукта остаются Китай и Таиланд. При этом если импорт из КНР сократился примерно на 20 %, до $380 тыс., то объем ввоза товара из Таиланда увеличился в 2 раза и достиг $346 тыс.

Что такое тапиока и где она используется 

Тапиока — крахмалистый продукт. Его получают из корней растения маниок, растущего в тропических регионах. В России тапиоку применяют в пищевой промышленности и кулинарии: добавляют в хлебобулочные изделия, пудинги, лапшу, каши, а также используют при приготовлении чая, кофе и популярного напитка бабл‑ти. Кроме кулинарного использования, продукт служит загустителем для супов, соусов и подливок. 

Главными экспортерами тапиоки наряду с Китаем и Таиландом считаются Нигерия, Индонезия, Бразилия, Вьетнам, Гана и Индия.

За пределами России глобальный спрос на тапиоку тоже показывает стабильный рост. Эксперт объясняют это:

  • популярностью напитков на основе тапиоки — бабл-ти стал одним из самых популярных напитков поколения Z в 2025 году. Его продажи увеличились с 77 тыс. порций в 2024 году до 213 тыс. за 9 месяцев 2025 года;
  • растущей популярностью безглютеновых диет. Крахмал тапиоки используется в качестве замены пшеничной муки в производстве пищевых продуктов;
  • ростом интереса со стороны производителей функционального и спортивного питания. Тапиока выделяется как источник легкоусваиваемых углеводов и альтернатива традиционным крахмалам.

Польза и вред тапиоки для здоровья 

В 2025 году сети заполонили громкие заголовки о том, что употребление тапиоки может быть пагубно для здоровья человека. При этом, как уточняют эксперты, вред несет не сама тапиока, а количество съеденного продукта и хронические заболевания.

Около 97–98% состава тапики — это крахмал, который, в свою очередь, состоит из амилопектины и амилозы (виды полисахаридов). Чрезмерное употребление шариков может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови. Это небезопасно для людей с диабетом или резистентностью к инсулину.

Помимо этого, исследование Consumer Reports заключило, что употребление тапиоки также может привести к нарушению пищеварения. Из-за своей крахмалистой структуры шарики тапиоки замедляют процесс опорожнения желудка — они не успевают размягчиться и образуются в один комок. Это может привести к тошноте, болям и запору, особенно при частом употреблении или больших объемах продукта.

Ученые также выявили высокое содержание свинца в ряде образцов напитка бабл-ти, продающихся в США. Виной тому стала именно тапиока. Согласно исследованию, почти в каждом образце продукта уровень содержания металла превышал норму более чем на 50%. Как пояснили эксперты, тапиока — это крахмал, полученный из корня кассавы. В сыром виде растение может содержать много токсичных соединений, которые оно активно впитывает из почвы.

Бабл чай
Фото: Filippo Carlot / Imago / TASS

При этом в употреблении тапиоки можно найти и плюсы. Продукт относится к категории безглютеновых, поэтому он может стать прекрасным лакомством для людей с целиакией или непереносимостью пшеничных белков. Помимо этого, тапиока может быть полезна для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию калия и магния — микроэлементов, которые способствуют нормализации сердечного ритма и снижению давления. 

Как сделать и сварить тапиоку в домашних условиях

Тапиоку можно как сделать как дома из подручных ингредиентов, так и купить готовые шарики, чтобы в дальнейшем лишь отварить их для приготовления.

Как сварить готовую тапиоку

Тапиока
Фото: Dreamstime / Imago / TASS
  1. Вскипятите в кастрюле воду. Для 100 граммов шариков берите примерно 800 мл воды — ее должно быть много, чтобы шарики не слиплись.
  2. Добавьте в кипящую воду тапиоку. Перемешайте, чтобы не прилипли ко дну.
  3. Варите тапиоку на среднем огне — мелкая тапиока: 10–15 минут до прозрачности; крупная жемчужная: 20–30 минут, иногда до 40 минут. 
  4. Проверьте готовность тапиоки. Разрежьте один шарик пополам: внутри не должно быть белого центра. Если центр еще непрозрачный, варите еще несколько минут.
  5. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте 5–10 минут. Шарики станут более упругими.
  6. Слейте воду и промойте шарики холодной водой, чтобы остановить варку и убрать лишний крахмал. По желанию добавьте сахар, сироп или мед для вкуса.

Классические шарики из тапиоки своими руками

Ингредиенты

  • Крахмал тапиоки — 100 граммов.
  • Вода — 50 мл.
  • Сахар — 1–2 чайные ложки.

Приготовление

  1. Вскипятите воду и добавьте сахар.
  2. Постепенно всыпайте крахмал, постоянно размешивая, чтобы образовалась густая, липкая масса.
  3. Когда тесто станет плотным и тянущимся, остудите немного, чтобы можно было работать руками.
  4. Отщипывайте маленькие кусочки теста и скатывайте в шарики диаметром 0,5–1 см.
  5. Варите шарики в кипящей воде 15–20 минут до прозрачности. После варки можно окунуть их в холодную воду, чтобы они стали упругими.

Тапиока из ягодного пюре

Ингредиенты

  • Ягодное пюре (клубника, малина, черника) — 100 мл.
  • Крахмал тапиоки — 50–70 граммов.
  • Сахар — 1–2 столовые ложки (по вкусу).

Приготовление

  1. В небольшой кастрюле нагревайте ягодное пюре с сахаром на среднем огне, пока оно не станет теплым.
  2. Постепенно добавляйте крахмал тапиоки, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и липкой.
  3. Дайте тесту немного остыть, чтобы можно было работать руками.
  4. Отщипывайте маленькие кусочки и скатывайте их в шарики диаметром 0,5–1 см.
  5. Варите шарики в кипящей воде 2–4 минуты до слегка прозрачного вида. Шарики должны быть мягкими, но упругими.
Культурный кодДетали

Диета по Заветам: почему в США снова растет интерес к «библейскому питанию»

В США стремительно набирает популярность тренд на систему питания, основанную на продуктах, упоминающихся в Библии, и религиозных практиках. Новый виток популярности движение получило благодаря TikTok и актеру Крису Пратту. Рассказываем, как «библейское питание» превратилось из нишевого религиозного подхода в новый вирусный тренд соцсетей.

Что такое «библейское питание»

В США набирает популярность тренд на «библейское питание» — систему, основанную на интерпретации библейских текстов и принципов. Сторонники такого подхода отказываются от ультраобработанной еды и промышленного сахара, делая ставку на «натуральную» пищу, домашнюю готовку и религиозные практики. 

Особенно активно движение распространяется через социальные сети — одной из главных представительниц движения стала 27-летняя христианский блогер Кайла Банди, у которой более 500 тыс. подписчиков в TikTok. В своем блоге она рассказывает, что начинает день с костного бульона, покупает непастеризованное молоко, ест сардины и домашний хлеб на закваске без промышленных дрожжей. По словам Банди, именно такой рацион помог ей улучшить состояние кожи и волос, а также справиться с депрессией.

Библейская диета
Фото: Kayla Bundy

При этом девушка рассматривает питание не просто как диету, а как часть религиозной практики. По ее словам, интерес к теме появился после отказа от рафинированного сахара: затем она начала изучать Библию через призму еды и обращать внимание на то, какие продукты упоминаются в Писании. 

Грех пришел в мир через пищу, и дьявол на этом не останавливается. Еда для меня — это как оружие моего сопротивления.

Кайла Банди блогер

Сейчас Банди зарабатывает на популярности тренда: она продает цифровые гайды по «библейским суперфудам» стоимостью около $28 и проводит платные консультации по питанию, цены на которые начинаются примерно от $700 в месяц. При этом у блогера нет профильного медицинского или диетологического образования.

Подобную модель используют и другие представители движения. Так, американка Анналис Ксавьера, публикующая советы по «библейскому питанию» в Facebook*, за несколько недель увеличила аудиторию с нескольких тысяч до более чем 300 тыс. подписчиков. Параллельно она начала продавать собственную цифровую кулинарную книгу.

Почему система «библейского питания» стала модной

Рост популярности «библейского питания» во многом связан с социальными сетями, где за последние годы появилось большое количество блогеров, продвигающих подобный образ жизни. Благодаря TikTok, Instagram* и YouTube движение постепенно вышло за пределы нишевых религиозных сообществ и стало частью более широкой wellness-культуры.

Дополнительное внимание к тренду привлекли и известные медийные фигуры. Еще в 2019 году актер Крис Пратт — звезда франшиз «Стражи Галактики» и «Мир юрского периода» — рассказывал, что проходил так называемый «пост Даниила». Эта практика основана на библейском сюжете о пророке Данииле и предполагает ограничения в еде — отказ от мяса, сладкого и алкоголя — вместе с усиленной молитвой и отказом от части развлечений. 

В течение 21 дня я не ел ни мяса, ни сахара, ни алкоголя <…> и это было действительно потрясающе. 

Крис Пратт 
Крис Пратт
Фото: EPA / TASS

Позже Пратт начал сотрудничать с молитвенным приложением Hallow, где участвовал в продвижении религиозных челленджей. В похожих инициативах также участвовали Марк Уолберг и Патриция Хитон. Благодаря этому тема «библейского питания» стала чаще появляться не только в религиозной среде, но и в массовой интернет-культуре.

Как зародился тренд на религиозные практики питания

Сама идея «библейского питания» появилась задолго до TikTok и современных wellness-блогеров. Еще в начале 2000-х в США начали выходить книги, которые пытались объединить религиозные практики и питание. Одной из самых известных стала книга The Maker's Diet, опубликованная в 2004 году американским автором Джорданом Рубином. В ней предлагалось строить рацион на основе органических продуктов совместно с религиозными практиками вроде молитвы. Автор утверждал, что именно такой подход помог ему справиться с хроническими заболеваниями. 

Позже похожую популярность получила книга The Eden Diet («Диета Эдемского Сада»), вышедшая в 2008 году. Ее автор — христианский врач Рита М. Хэнкок — описывала подход, близкий к интуитивному питанию, но основанный на религиозных принципах. Основная идея книги заключалась в том, что человек должен есть «так, как это было задумано Богом» — без чувства вины и жестких ограничений. В центре внимания находилось не столько похудение, сколько попытка выстроить более спокойные и «правильные» отношения с едой через веру. 

Диета Эдена
Фото: ‎Zondervan Trade Books

Параллельно в американских протестантских церквях начал активно распространяться «пост Даниила». Со временем эта практика превратилась в отдельный формат: участники на 10 или 21 день исключают мясо, алкоголь, сахар, полуфабрикаты и часть обработанных продуктов.

Особенно заметно движение выросло в конце 2000-х и начале 2010-х годов. Тогда в США начали появляться специальные гиды, кулинарные книги, церковные программы и онлайн-сообщества, посвященные «посту Даниила». В некоторых американских церквях подобные посты проводились массово — сразу для тысяч прихожан. 

Что связывает «библейское питание» с бизнесом и политикой

Рост интереса к такому рациону совпал с более широким трендом на «натуральное» питание и отказ от ультраобработанных продуктов. В США в последние годы активно развивается движение Make America Healthy Again (MAHA) — отсылка к политическому лозунгу MAGA. Его сторонники выступают против искусственных красителей, пищевых добавок и промышленной переработки еды, продвигая идею «чистого» питания и более жесткого контроля за качеством продуктов.

Подобная риторика все чаще звучит на государственном уровне. Так, новый исполняющий обязанности главы Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) Кайл Диамантас, вступивший в должность в мае 2026 года, публично выступает за сокращение химических добавок в продуктах, повышение прозрачности пищевой индустрии и продвижение более здорового питания. 

MAHA
Фото: Zuma / TASS

Эксперты также связывают рост популярности «библейского питания» с распространением препаратов для снижения веса класса GLP-1. Во время такой терапии люди часто сталкиваются не только с потерей жировой ткани, но и с уменьшением мышечной массы, поэтому начинают внимательнее относиться к рациону и увеличивать потребление белка. На этом фоне растет спрос на более «чистые» и натуральные продукты с высоким содержанием белка.

При этом многие принципы «библейского питания» в целом совпадают с базовыми рекомендациями по здоровому рациону — домашняя готовка, разнообразие продуктов и сокращение количества сахара и ультраобработанной еды. Однако специалисты предупреждают, что wellness-культура в соцсетях все чаще строится не на научных данных, а на личном опыте блогеров и поиске новых систем убеждений. 


*Компания Meta признана в России экстремистской и запрещена. Instagram и Facebook — продукты этой компании.

Фото обложки: Kayla Bundy

«От Руси до России»: какие лекции в онлайн-формате покажет Малый театр и при чем тут Гумилев

Малый театр анонсировал онлайн-трансляции лекций и творческих встреч в рамках лаборатории «От Руси до России». Они пройдут с 18 по 24 мая. Посмотреть все это можно будет на официальной странице Малого театра во «ВКонтакте».

Лаборатория для драматургов посвящена творчеству Льва Гумилева. Участникам было предложено написать инсценировку по книге писателя «От Руси до России». Как отмечают в Малом театре, труд Гумилева, написанный, по словам автора, «экспериментальным» стилем, дает наиболее последовательную ретроспективу истории Российского государства от времен Рюриков до эпохи Петра Великого.

Лаборатория вызвала повышенный интерес среди молодых и опытных драматургов: всего от желающих принять участие в проекте пришло 89 заявок. В итоге было отобрано семь финалистов. Все они допущены до второго этапа, который как раз пройдет на грядущей неделе.

Уточняется, что финалистов ждет просмотр спектаклей Малого театра, экскурсия по историческому зданию, а также творческие встречи и лекции историков и деятелей культуры. Расписание онлайн-трансляций с этого события уже составлено.

18 мая, 12:00

Лекция «На поле Куликовом родилась великорусская нация»

Кто читает: ведущий научный сотрудник Института российской истории РАН доктор исторических наук Константин Аверьянов.

19 мая, 12:00

Лекция «Историческая драма: прошлое и настоящее»

Кто читает: специальный представитель президента РФ по международному культурному сотрудничеству, художественный руководитель Московского театра мюзикла, профессор ГИТИСа доктор искусствоведения Михаил Швыдкой.

20 мая, 14:00

Творческая встреча с историком театра, заместителем директора Малого театра, президентом Высшего театрального училища им. Щепкина, профессором, кандидатом искусствоведения Борисом Любимовым.

21 мая, 12:00


Лекция «Новгород и Киев в истории российской государственности»

Кто читает: доцент кафедры истории южных и западных славян исторического факультета МГУ им. Ломоносова кандидат исторических наук Юрий Борисёнок.

22 мая, 12:00

Лекция «Теория Гумилева: взгляд из ХХI века»

Кто читает: историк, писатель, доцент Уральского федерального университета кандидат исторических наук Сергей Беляков.

23 мая, 12:00


Творческая встреча
«Художественные традиции Малого театра и их развитие»  с главным режиссером Малого театра Алексеем Дубровским.

24 мая, 12:00


Лекция «Пассионарность ценнее жизни» (о книге Льва Гумилева «От Руси до России»)

Кто читает: журналист, директор медиацентра Высшей школы культурной политики и управления в гуманитарной сфере (факультета) МГУ Гульшат Балтаева.

В московском метро в честь его 91-го дня рождения появились веселые стикеры

В честь 91-летия московского метро 15 мая в вагонах и вестибюлях некоторых станций появились специальные смешные стикеры. На станциях шутливые фразы дополняют их названия, а на дверях вагонов добавляются к стандартной надписи «Не прислоняться».

Стикер в вагоне метро
Фото: Московский метрополитен

«Праздничное навигационное оформление получили 9 станций, а также поезда на 15 линиях метро, — отметил глава транспортного комплекса Москвы Максим Ликсутов. — Обновленная навигация останется на станциях до 29 мая включительно».

Веселые стикеры можно увидеть на станциях «Сокольники» и «Спортивная» Сокольнической линии; «Строгино» и «Крылатское» Арбатско-Покровской линии; «Деловой центр» Филевской и Солнцевской линий; «Солнцево» Солнцевской линии; «Бабушкинская» Калужско-Рижской линии, «Добрынинская» Серпуховско-Тимирязевской линии.

Среди стикеров в вестибюлях станций:

  • «Все будет Хорошево»;
  • «С метро любой хмурый день превращается в Солнцево»;
  • «Можно немного повеселиться, даже если вы важный, как Деловой центр»;
  • «Сегодня можно тортик, даже если вы Спортивная»;
  • «Все только начинается — Сокольники».

На дверях метровагонов можно найти надписи:

  • «Не прислоняться, не унывать, метро с днем рожденья пора поздравлять!»;
  • «Не прислоняйтесь, влюбляйтесь!»;
  • «Не прислоняться, весне улыбаться!».