Что такое «Интермузей.БРИКС+»

«Интермузей.БРИКС+» — международный фестиваль, который в 2026 году пройдет в Москве с 20 по 23 мая и соберет ведущие музеи России, стран БРИКС+ и Глобального Юга. Организатор — «РОСИЗО» при поддержке Министерства культуры РФ и Правительства Москвы.

Домашние площадки фестиваля: корпуса Государственной Третьяковской галереи, ГМИИ им. А.С. Пушкина, Музей Москвы, Дом культуры «ГЭС-2», Парк Горького и парк искусств «Музеон». Общая тема всех событий — «Музей — территория будущего»: от новых музейных технологий до международного сотрудничества и работы с молодежью. По масштабу это и профессиональный форум, и городской праздник: более 110 деловых мероприятий и свыше 60 открытых событий, 3 дня деловой программы, 4 дня активности для широкой аудитории и отдельный большой день праздника в «Музеоне».

Деловая программа

Деловая часть пройдет 20, 21 и 22 мая и включает более 110 мероприятий с участием свыше 400 спикеров из России и из-за рубежа. А также 48 участников из 26 стран.

Ключевые акценты: работа с молодежной аудиторией, международное сотрудничество в формате БРИКС+, цифровая и технологическая трансформация музеев.

Основные треки и события деловой программы:

• Международный дискурс и БРИКС+

Пленарная сессия «Новая музейная география БРИКС+» 21 мая в Третьяковской галерее на Кадашевской набережной: обсуждение новых культурных центров и филиалов федеральных музеев в регионах, участие экспертов из ОАЭ, Бразилии, Китая, Индии и других стран.

Формат «страновые гостиные БРИКС» — три площадки, посвященные Индии, Африке и Латинской Америке, где говорят о музейной экосистеме регионов, выставочных обменах и экспонировании национального искусства.

Открытые интервью с зарубежными экспертами, включая специалиста Большого Египетского музея Халеда Хассана Абдельазиза Метвали. Советуем также не пропустить выступление Её Превосходительства Худы Альхамис-Кану, основателя Фонда музыки и искусств Абу-Даби (ADMAF) и художественного руководителя Фестиваля Абу-Даби 

• Молодежная повестка

22 мая в Новой Третьяковке — серия встреч о том, как музеи работают с детьми и подростками: детские центры, разговоры о исторической памяти, поддержка и выявление талантов.

Образовательный интенсив для студентов: мастер-классы, экскурсии, разработка собственных выставочных концепций, возможность получить стажировку в ведущих музеях страны.

• Наука, технологии и ИИ

Спецтрек 21 мая в лектории Инженерного корпуса Третьяковской галереи: «воскрешение» утраченных шедевров, электронные копии произведений, дискуссии о «цифровой душе» артефакта и соотношении оригинала и цифрового двойника.

Круглый стол с Фондом Потанина о стратегиях музеев в условиях нового технологического уклада и трансформации представлений об авторстве.

Публичная программа

Публичная программа «Интермузея.БРИКС+» адресована не только профессиональному сообществу, но и широкой аудитории: параллельно с деловой частью здесь проходят лекции, дискуссии, концерты, экскурсии, перформансы и семейные события — всего 60 мероприятий с бесплатным входом (по регистрации на RUSSPASS), а 23 мая открытая программа занимает уже целый день. Ее тематика выходит далеко за рамки собственно музейного дела и включает популярную науку, литературу, технологии, международную культуру и гуманитарное знание.

Выбрали топ-5 лекций и дискуссий, которые лучше всего показывают широту фестивальной афиши:

• «Докопаться до истины. Возможности и ограничения современной археологии в Египте» — египтолог и археолог Максим Лебедев расскажет о самых свежих и впечатляющих открытиях в стране пирамид.
• «Космос как мечта: от Гагарина до освоения Марса. Какие подвиги будут вдохновлять нас в будущем?» — руководитель центра управления марсианской имитационной миссии Марат Айрапетян предложит разговор о новом витке интереса к космосу и о том, какие космические сюжеты станут культурными мифами будущего.
• «Современная археология — новый способ коммуникации с прошлым через инструменты будущего» — лекция Василия Новикова, автора канала «Современная археология» о том, как работает археология сегодня и как использование современных инструментов, методов и искусственного интеллекта формирует новые способы реконструкции прошлого.
• «Достоевскомания: можно ли строить жизнь по Достоевскому в XXI веке?» — филолог Анастасия Першкина объяснит, почему Достоевский по-прежнему так сильно действует на молодую аудиторию.
• «Календарь счастливых дней и магические остраконы: древнеегипетские открытия в ГМИИ» —  лекция, на которой Пушкинский музей расскажет о первоклассной коллекции древнеегипетских памятников письменности, которая насчитывает более тысячи предметов. Самым древним из них — более 3500 лет. Благодаря работе реставратора недавно удалось восстановить часть папируса с Календарем счастливых и несчастливых дней. 

Кинолекторий

Отдельной частью публичной программы станет открытый кинолекторий, который будет работать с 20 по 23 мая на сцене NOVA в Парке Музеон. Он станет еще одним способом разговора о музее как о живом культурном институте. Вход в кинолекторий будет свободным. В афише — более 50 фильмов о музеях, знаковых выставках и выдающихся деятелях культуры.

В афише кинолектория в этом году особенно важны две премьеры:

• «Переезд» — фильм о Пермской галерее, которая после столетнего юбилея переходит в новое здание на территории завода Шпагина; в центре сюжета не только физическое перемещение коллекции, но и сложная музейная работа по ее сохранению, адаптации к новой архитектуре и включению в иное выставочное пространство. Режиссеры — Анастасия Кузякова и Ольга Аверкиева.
• «Больше, чем музей» — фильм Зинаиды Курбатовой, выстроенный вокруг шести музеев, каждый из которых раскрывает отдельное свойство российской культуры; в нем соединяются музейные истории, локальная память, архитектура, ландшафт, археология и разговор с директорами о том, как сегодня управляется музейный мир и как рождаются выставки.

Детская программа

Детская программа фестиваля проходит бесплатно на площадках «Доброго музея» Третьяковской галереи и «Мусейона» ГМИИ им. А.С. Пушкина. Музеи-участники готовят творческие мастерские, разнообразные мастер-классы, интерактивные экскурсии для детей разных возрастов.

Среди музеев, которые работают с детьми на фестивале:

• Русский музей;
• Всероссийский историко-этнографический музей;
• ГМИИ им. А.С. Пушкина;
• Государственный музей архитектуры им. А.В. Щусева;
• Комитет по туризму города Москвы;
• Музеи-заповедники «Бородинское поле», «Фанагория», «Прохоровское поле», «Горки Ленинские», «Петергоф», «Кижи»;
• Нижнетагильский музей изобразительных искусств.

Все активности в детской программе ориентированы на вовлечение ребенка в музей через игру, совместное творчество и живое общение с предметами культуры. Без регистрации.

Уличный фестиваль

23 мая кульминацией публичной программы станет праздник для всех желающих в парке искусств «Музеон» возле Новой Третьяковки. Гостей ждут выступления уличных музыкантов, площадки под открытым небом для турниров по шахматам и пинг-понгу. Среди событий — беговая экскурсия по территории Парка Горького, которая стартует от сцены «Капля» и охватит около 5,8 км. Гиды-любители расскажут участникам об истории Голицынского пруда, искусственной пещеры XVIII века, Андреевского моста, парковых аллей и набережных. А на детской квест-станции «По следам памятников» юные участники получат маршрутную карту со схемой размещения 10 загадочных памятников парка «Музеон». Собрав в паспорт оттиски штампов со всех локаций, можно получить памятные призы. Квест доступен с 10:00 до 20:00. 

Кроме того, десять талантливых художников в реальном времени будут работать над созданием живописных полотен по теме фестиваля. Интерактивный перфоманс «БРИКС в красках. Полотно дружбы» позволит участникам стать частью творческого процесса — соавторами арт-объекта. Также москвичи и туристы смогут записаться на мастер-классы по коллажу «Музей — территория будущего», архитектурному рисунку «Архитектура будущего: создаем городскую среду»,  акварели «Создаем экспонаты музея будущего: натюрморт», скетчингу «Графические зарисовки: парк во время фестиваля Интермузей 2026». 

На фестивале пройдет чемпионат по шахматам в «Музеоне». Участников ждут турниры по блицу, шахматным поддавкам, шведским шахматам. Запланирован и настольный теннис под открытым небом, включающий мастер-классы со спортсменами, автограф-сессии, тематические испытания. Гостям также представят уникальный игровой 3D-стол. Все желающие смогут зарегистрироваться на мероприятия публичной программы «Интермузея БРИКС+», которые пройдут 23 мая.  

Подробное расписание можно посмотреть на сайте.

Все фотографии предоставлены организаторами

Почему растет рынок тапиоки в России и мире

Импорт тапиоки в Россию в 2025 году превысил $726 тыс., что на 13 % выше, чем в предыдущем году. Это стало историческим максимумом закупок за всю историю наблюдений. Как сообщает РИА Новости со ссылкой на данные статистических служб разных стран, за последние 5 лет объемы импорта увеличились почти в 7 раз.

Главными поставщиками продукта остаются Китай и Таиланд. При этом если импорт из КНР сократился примерно на 20 %, до $380 тыс., то объем ввоза товара из Таиланда увеличился в 2 раза и достиг $346 тыс.

Что такое тапиока и где она используется 

Тапиока — крахмалистый продукт. Его получают из корней растения маниок, растущего в тропических регионах. В России тапиоку применяют в пищевой промышленности и кулинарии: добавляют в хлебобулочные изделия, пудинги, лапшу, каши, а также используют при приготовлении чая, кофе и популярного напитка бабл‑ти. Кроме кулинарного использования, продукт служит загустителем для супов, соусов и подливок. 

Главными экспортерами тапиоки наряду с Китаем и Таиландом считаются Нигерия, Индонезия, Бразилия, Вьетнам, Гана и Индия.

За пределами России глобальный спрос на тапиоку тоже показывает стабильный рост. Эксперт объясняют это:

• популярностью напитков на основе тапиоки — бабл-ти стал одним из самых популярных напитков поколения Z в 2025 году. Его продажи увеличились с 77 тыс. порций в 2024 году до 213 тыс. за 9 месяцев 2025 года;
• растущей популярностью безглютеновых диет. Крахмал тапиоки используется в качестве замены пшеничной муки в производстве пищевых продуктов;
• ростом интереса со стороны производителей функционального и спортивного питания. Тапиока выделяется как источник легкоусваиваемых углеводов и альтернатива традиционным крахмалам.

Польза и вред тапиоки для здоровья 

В 2025 году сети заполонили громкие заголовки о том, что употребление тапиоки может быть пагубно для здоровья человека. При этом, как уточняют эксперты, вред несет не сама тапиока, а количество съеденного продукта и хронические заболевания.

Около 97–98% состава тапики — это крахмал, который, в свою очередь, состоит из амилопектины и амилозы (виды полисахаридов). Чрезмерное употребление шариков может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови. Это небезопасно для людей с диабетом или резистентностью к инсулину.

Помимо этого, исследование Consumer Reports заключило, что употребление тапиоки также может привести к нарушению пищеварения. Из-за своей крахмалистой структуры шарики тапиоки замедляют процесс опорожнения желудка — они не успевают размягчиться и образуются в один комок. Это может привести к тошноте, болям и запору, особенно при частом употреблении или больших объемах продукта.

Ученые также выявили высокое содержание свинца в ряде образцов напитка бабл-ти, продающихся в США. Виной тому стала именно тапиока. Согласно исследованию, почти в каждом образце продукта уровень содержания металла превышал норму более чем на 50%. Как пояснили эксперты, тапиока — это крахмал, полученный из корня кассавы. В сыром виде растение может содержать много токсичных соединений, которые оно активно впитывает из почвы.

При этом в употреблении тапиоки можно найти и плюсы. Продукт относится к категории безглютеновых, поэтому он может стать прекрасным лакомством для людей с целиакией или непереносимостью пшеничных белков. Помимо этого, тапиока может быть полезна для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию калия и магния — микроэлементов, которые способствуют нормализации сердечного ритма и снижению давления. 

Как сделать и сварить тапиоку в домашних условиях

Тапиоку можно как сделать как дома из подручных ингредиентов, так и купить готовые шарики, чтобы в дальнейшем лишь отварить их для приготовления.

Как сварить готовую тапиоку

1. Вскипятите в кастрюле воду. Для 100 граммов шариков берите примерно 800 мл воды — ее должно быть много, чтобы шарики не слиплись.
2. Добавьте в кипящую воду тапиоку. Перемешайте, чтобы не прилипли ко дну.
3. Варите тапиоку на среднем огне — мелкая тапиока: 10–15 минут до прозрачности; крупная жемчужная: 20–30 минут, иногда до 40 минут. 
4. Проверьте готовность тапиоки. Разрежьте один шарик пополам: внутри не должно быть белого центра. Если центр еще непрозрачный, варите еще несколько минут.
5. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте 5–10 минут. Шарики станут более упругими.
6. Слейте воду и промойте шарики холодной водой, чтобы остановить варку и убрать лишний крахмал. По желанию добавьте сахар, сироп или мед для вкуса.

Классические шарики из тапиоки своими руками

Ингредиенты

• Крахмал тапиоки — 100 граммов.
• Вода — 50 мл.
• Сахар — 1–2 чайные ложки.

Приготовление

1. Вскипятите воду и добавьте сахар.
2. Постепенно всыпайте крахмал, постоянно размешивая, чтобы образовалась густая, липкая масса.
3. Когда тесто станет плотным и тянущимся, остудите немного, чтобы можно было работать руками.
4. Отщипывайте маленькие кусочки теста и скатывайте в шарики диаметром 0,5–1 см.
5. Варите шарики в кипящей воде 15–20 минут до прозрачности. После варки можно окунуть их в холодную воду, чтобы они стали упругими.

Тапиока из ягодного пюре

Ингредиенты

• Ягодное пюре (клубника, малина, черника) — 100 мл.
• Крахмал тапиоки — 50–70 граммов.
• Сахар — 1–2 столовые ложки (по вкусу).

Приготовление

1. В небольшой кастрюле нагревайте ягодное пюре с сахаром на среднем огне, пока оно не станет теплым.
2. Постепенно добавляйте крахмал тапиоки, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и липкой.
3. Дайте тесту немного остыть, чтобы можно было работать руками.
4. Отщипывайте маленькие кусочки и скатывайте их в шарики диаметром 0,5–1 см.
5. Варите шарики в кипящей воде 2–4 минуты до слегка прозрачного вида. Шарики должны быть мягкими, но упругими.

Что такое «библейское питание»

В США набирает популярность тренд на «библейское питание» — систему, основанную на интерпретации библейских текстов и принципов. Сторонники такого подхода отказываются от ультраобработанной еды и промышленного сахара, делая ставку на «натуральную» пищу, домашнюю готовку и религиозные практики. 

Особенно активно движение распространяется через социальные сети — одной из главных представительниц движения стала 27-летняя христианский блогер Кайла Банди, у которой более 500 тыс. подписчиков в TikTok. В своем блоге она рассказывает, что начинает день с костного бульона, покупает непастеризованное молоко, ест сардины и домашний хлеб на закваске без промышленных дрожжей. По словам Банди, именно такой рацион помог ей улучшить состояние кожи и волос, а также справиться с депрессией.

При этом девушка рассматривает питание не просто как диету, а как часть религиозной практики. По ее словам, интерес к теме появился после отказа от рафинированного сахара: затем она начала изучать Библию через призму еды и обращать внимание на то, какие продукты упоминаются в Писании. 

Грех пришел в мир через пищу, и дьявол на этом не останавливается. Еда для меня — это как оружие моего сопротивления.

Кайла Банди блогер

Сейчас Банди зарабатывает на популярности тренда: она продает цифровые гайды по «библейским суперфудам» стоимостью около $28 и проводит платные консультации по питанию, цены на которые начинаются примерно от $700 в месяц. При этом у блогера нет профильного медицинского или диетологического образования.

Подобную модель используют и другие представители движения. Так, американка Анналис Ксавьера, публикующая советы по «библейскому питанию» в Facebook*, за несколько недель увеличила аудиторию с нескольких тысяч до более чем 300 тыс. подписчиков. Параллельно она начала продавать собственную цифровую кулинарную книгу.

Почему система «библейского питания» стала модной

Рост популярности «библейского питания» во многом связан с социальными сетями, где за последние годы появилось большое количество блогеров, продвигающих подобный образ жизни. Благодаря TikTok, Instagram* и YouTube движение постепенно вышло за пределы нишевых религиозных сообществ и стало частью более широкой wellness-культуры.

Дополнительное внимание к тренду привлекли и известные медийные фигуры. Еще в 2019 году актер Крис Пратт — звезда франшиз «Стражи Галактики» и «Мир юрского периода» — рассказывал, что проходил так называемый «пост Даниила». Эта практика основана на библейском сюжете о пророке Данииле и предполагает ограничения в еде — отказ от мяса, сладкого и алкоголя — вместе с усиленной молитвой и отказом от части развлечений. 

В течение 21 дня я не ел ни мяса, ни сахара, ни алкоголя <…> и это было действительно потрясающе. 

Крис Пратт 

Позже Пратт начал сотрудничать с молитвенным приложением Hallow, где участвовал в продвижении религиозных челленджей. В похожих инициативах также участвовали Марк Уолберг и Патриция Хитон. Благодаря этому тема «библейского питания» стала чаще появляться не только в религиозной среде, но и в массовой интернет-культуре.

Как зародился тренд на религиозные практики питания

Сама идея «библейского питания» появилась задолго до TikTok и современных wellness-блогеров. Еще в начале 2000-х в США начали выходить книги, которые пытались объединить религиозные практики и питание. Одной из самых известных стала книга The Maker's Diet, опубликованная в 2004 году американским автором Джорданом Рубином. В ней предлагалось строить рацион на основе органических продуктов совместно с религиозными практиками вроде молитвы. Автор утверждал, что именно такой подход помог ему справиться с хроническими заболеваниями. 

Позже похожую популярность получила книга The Eden Diet («Диета Эдемского Сада»), вышедшая в 2008 году. Ее автор — христианский врач Рита М. Хэнкок — описывала подход, близкий к интуитивному питанию, но основанный на религиозных принципах. Основная идея книги заключалась в том, что человек должен есть «так, как это было задумано Богом» — без чувства вины и жестких ограничений. В центре внимания находилось не столько похудение, сколько попытка выстроить более спокойные и «правильные» отношения с едой через веру. 

Параллельно в американских протестантских церквях начал активно распространяться «пост Даниила». Со временем эта практика превратилась в отдельный формат: участники на 10 или 21 день исключают мясо, алкоголь, сахар, полуфабрикаты и часть обработанных продуктов.

Особенно заметно движение выросло в конце 2000-х и начале 2010-х годов. Тогда в США начали появляться специальные гиды, кулинарные книги, церковные программы и онлайн-сообщества, посвященные «посту Даниила». В некоторых американских церквях подобные посты проводились массово — сразу для тысяч прихожан. 

Что связывает «библейское питание» с бизнесом и политикой

Рост интереса к такому рациону совпал с более широким трендом на «натуральное» питание и отказ от ультраобработанных продуктов. В США в последние годы активно развивается движение Make America Healthy Again (MAHA) — отсылка к политическому лозунгу MAGA. Его сторонники выступают против искусственных красителей, пищевых добавок и промышленной переработки еды, продвигая идею «чистого» питания и более жесткого контроля за качеством продуктов.

Подобная риторика все чаще звучит на государственном уровне. Так, новый исполняющий обязанности главы Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) Кайл Диамантас, вступивший в должность в мае 2026 года, публично выступает за сокращение химических добавок в продуктах, повышение прозрачности пищевой индустрии и продвижение более здорового питания. 

Эксперты также связывают рост популярности «библейского питания» с распространением препаратов для снижения веса класса GLP-1. Во время такой терапии люди часто сталкиваются не только с потерей жировой ткани, но и с уменьшением мышечной массы, поэтому начинают внимательнее относиться к рациону и увеличивать потребление белка. На этом фоне растет спрос на более «чистые» и натуральные продукты с высоким содержанием белка.

При этом многие принципы «библейского питания» в целом совпадают с базовыми рекомендациями по здоровому рациону — домашняя готовка, разнообразие продуктов и сокращение количества сахара и ультраобработанной еды. Однако специалисты предупреждают, что wellness-культура в соцсетях все чаще строится не на научных данных, а на личном опыте блогеров и поиске новых систем убеждений. 

*Компания Meta признана в России экстремистской и запрещена. Instagram и Facebook — продукты этой компании.

Фото обложки: Kayla Bundy