Что такое рынкинг и кто его придумал
Поход на рынок — занятие, которое сложно назвать новым. Еще несколько десятилетий назад москвичи регулярно отправлялись на рынки за свежим мясом, овощами, фруктами, одеждой и бытовыми мелочами. Потом часть покупок переместилась в супермаркеты, торговые центры и интернет. Сейчас и вовсе почти все нужные товары волшебным образом материализуются у дверного коврика. На этом фоне некоторые горожане открывают рынки заново. Уже не только ради товаров, но и ради новых впечатлений.
Осенью этого года в российских СМИ появилось слово «рынкинг». Как оказалось, под ним понимают сразу несколько практик.
- Первая — это походы на вещевые рынки, прежде всего «Садовод». Здесь ищут недорогую одежду, необычные вещи и украшения, торгуются с продавцами, а затем показывают находки в соцсетях.
- Вторая — гастрономические прогулки по продуктовым рынкам, во время которых участники учатся выбирать продукты, узнают историю конкреного рынка, знакомятся с торговцами и проводят время вместе.
В обоих случаях привычные покупки превращаются в самостоятельное развлечение. Но цели разные: одним важно сэкономить, другим узнать что-то новое и пообщаться.
О рынкинге уже написало не одно городское СМИ, правда, пока нет ни понимания, сколько участников у этого нового движения, ни даже общепринятого определения. «Рынкинг» скорее, удачное название, которое объединило несколько способов относительно нового городского досуга. Так, одно из первых таких досуговых сообществ возникло вокруг Преображенского рынка.
Как любовь к продуктам превратилась в новое хобби
Кристина Позднякова регулярно приезжает на Преображенский рынок за продуктами для семьи. Она хорошо знает местных продавцов, умеет ориентироваться среди прилавков и любит делиться своими находками. Но создавать отдельное сообщество любителей рыночных прогулок изначально не планировала.
Изначально я даже не думала, что создаю какое-то отдельное направление или движение. Я просто очень люблю рынок и езжу каждую неделю за продуктами для своей семьи. Мне нравится его атмосфера, я люблю общаться с продавцами, умею выбирать продукты и знаю хорошие места, — рассказала Кристина «Московским новостям».
Все началось с публикаций в личном блоге. Кристина показывала покупки, рассказывала, где нашла интересные продукты, и делилась рекомендациями. Оказалось, что привычный для нее процесс вызывает у подписчиков множество вопросов.
Мне регулярно писали: «Кристина, а как вы выбираете продукты?», «А как ориентироваться на рынке?», «Мы боимся туда ходить, что обманут или потеряемся», — вспоминает она.
В какой-то момент вопросов стало настолько много, что появилась идея отправиться за покупками вместе.
Я предложила желающим приехать, вместе пройтись по рынку, познакомиться, узнать мои маленькие рыночные лайфхаки и просто провести время. Сначала приехало несколько человек, потом все больше.
Так личная привычка постепенно превратилась в регулярное мероприятие. По словам Поздняковой, теперь такие встречи проходят каждую неделю. Причем участники приезжают не только за свежими продуктами, но и за новыми знакомствами.
У нас появился свой закрытый чат, где мы делимся покупками, советами как хранить продукты, рецептами. И это уже целое рыночное комьюнити, — объясняет Кристина.
Что происходит во время рынкинга
На первый взгляд совместный поход на рынок напоминает обычную экскурсию. Участники встречаются в назначенном месте, знакомятся с организатором и отправляются исследовать торговые ряды. Но вместо архитектурных достопримечательностей здесь сыр, мясо, овощи, фрукты и прилавки с выпечкой. А роль экскурсовода выполняет опытный покупатель, готовый поделиться своими знаниями.
Обычно мы встречаемся непосредственно у рынка. В начале я немного рассказываю о Преображенском рынке: его истории, особенностях, как он устроен, — рассказывает Позднякова.
Преображенский рынок появился в 1932 году. Он расположен в историческом районе Москвы, рядом с ансамблем старообрядческого Преображенского кладбища и храмами. В отличие от современных гастромаркетов, где значительную часть пространства могут занимать кафе и рестораны, здесь сохраняется формат традиционного продуктового рынка.
После небольшого исторического вступления начинается гастрономическая часть прогулки. Участники обсуждают покупки, задают вопросы и знакомятся с продавцами. Например, можно узнать, как выбирать авокадо и в целом на что обращать внимание при покупке овощей.
В отличие от привычной экскурсии, здесь не нужно просто следовать за гидом и слушать заготовленный рассказ. Участники сами выбирают, что их интересует, и могут задавать любые вопросы. Есть у прогулки и собственный гастрономический ритуал.
Обязательная часть нашей прогулки — горячие лепешки, которые мы покупаем в конце и едим вместе, общаемся. После этого прощаемся и каждый может самостоятельно вернуться к понравившимся местам, спокойно сделать покупки и выбрать то, что ему хочется.
Таким образом, совместная встреча не заменяет обычные покупки, а помогает подготовиться к ним. После прогулки участники уже знают, куда идти и к кому обращаться.
Почему люди боятся рынков и что такое рынкотерапия
Для человека, привыкшего к супермаркетам и доставке, традиционный рынок может оказаться непривычной средой. В магазине достаточно взять товар с полки и оплатить на кассе. В приложении — и вовсе просто выбрать продукты по фотографиям. На рынке приходится разговаривать с продавцом, уточнять цену, спрашивать о качестве, иногда торговаться. К тому же ассортимент и стоимость товаров у разных торговцев могут заметно отличаться.
Многие раньше боялись ходить на рынок, думали, что их могут обмануть, не знали, как выбирать продукты или с чего начать. А после совместной прогулки чувствуют себя гораздо увереннее.
Совместный поход позволяет освоить незнакомое пространство рядом с человеком, который уже знает его правила. Постепенно необходимость общаться с продавцами перестаёт казаться неприятной или сложной. Некоторые участники даже придумали для этого процесса отдельное название.
Еще мне нравится, что люди не только открывают для себя новые продукты, но и преодолевают какие-то внутренние барьеры. И называют это иногда рынкотерапией, — говорит Кристина.
Разумеется, речь не о признанном психологическом методе, а о шуточном обозначении приятного опыта. Однако, как отмечают участники, результаты таких встреч иногда выходят далеко за пределы покупок. Так, кто-то решается сесть за руль, хотя долго не решался. Кто-то просто пишет много добрых слов про то, что эта идея вдохновила быть более открытым к людям и быть смелее.
Еще одна возможная причина привлекательности рынкинга — ностальгия. Для одних рынок становится привычным местом повседневных покупок, для других ассоциируется с детством и поездками за продуктами вместе с родителями.
При этом вещевой рынкинг предлагает несколько другие впечатления. Здесь главной целью становится поиск необычной вещи по выгодной цене. Поход за покупками превращается в своеобразную охоту: заранее неизвестно, что удастся найти и сколько получится сэкономить.
Свою роль играют и соцсети. Покупки на рынке можно превратить в видеоролик: показать удачную находку, рассказать, сколько она стоила, или продемонстрировать содержимое сумок после поездки.
Однако оба направления объединяет одна особенность: в отличие от онлайн-покупок, рынок предлагает не полностью предсказуемый результат, а множество случайных встреч и открытий.
Есть ли рынкинг за границей
Похожие на рынкинг практики существуют и в других странах, причем некоторые появились задолго до московского тренда. Особенно близкий пример — Сингапур, где традиционные продуктовые рынки, известные как wet markets, становятся местами гастрономических экскурсий и обучения покупателей.
В марте 2025 года The Straits Times рассказала о местных энтузиастах, которые помогают жителям заново открыть для себя рынки. Например, шеф-повар Патрисия Чен проводит такие прогулки с 2021 года. Она водит небольшие группы по двум рынкам, учит выбирать свежую рыбу и морепродукты, объясняет, на что обращать внимание и как затем готовить купленные продукты.
В Лондоне тоже можно отправиться на продуктовый рынок с гидом. Например, исторический Borough Market предлагает гастрономические экскурсии с дегустациями, знакомством с торговцами и рассказами об истории рынка. Правда, в этом случае мероприятия ближе к организованному гастрономическому туризму, чем к совместным закупкам продуктов на неделю.
Как заняться рынкингом в Москве
Самый простой способ — пригласить друга на продуктовый рынок и пойти не с задачей «закупиться за 15 минут», а с любопытством.
- Выберите несколько продуктов, которые обычно заказываете с доставкой.
- Сравните цены, спросите, откуда товар и как определить его свежесть.
- Можно составить маршрут от овощей к сыру и выпечке и закончить прогулку общим завтраком. Для этого не нужны ни экскурсовод, ни специальный билет.
За анонсами организованных прогулок как у Кристины можно следить в личных блогах; там же уточнять актуальные условия записи. Такие встречи по Москве бывают как бесплатными, так и за донат. Универсальной цены у рынкинга нет.
Модное слово может быстро забыться. А простая идея останется: иногда, чтобы интересно провести выходной и познакомиться с людьми, достаточно просто выйти из дома за помидорами.
Фото обложки: «Московские новости»