В США запретили бромированное растительное масло
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отзовет разрешение на использование бромированного растительного масла (BVO) в качестве пищевой добавки. Запрет вступит в силу 2 августа.
Результаты исследований, проведенных совместно с Национальным институтом здоровья, показали неблагоприятное воздействие BVO на здоровье человека. Но отметим, что многие производители давно адаптировали состав своей продукции, заменив BVO альтернативными ингредиентами. Сегодня в США лишь немногие газированные напитки содержат бромированное растительное масло.
заявление FDA
В России добавка известна под кодом Е443. В ее основе — растительное масло (из сои или зерновых культур), которое модифицируют с помощью брома. Этот ингредиент используют, чтобы сохранить консистенцию продукта и продлить его срок годности. В частности, Е443 могут применять для производства маргаринов, жиров, сливок и т.д. Но чаще всего бромированное масло добавляют в газировки со вкусом цитрусовых — чтобы ароматизаторы равномерно распределялись и не всплывали на поверхность напитка. По данным Environmental Working Group (EWG), в США десятки компаний используют этот стабилизатор, крупнейшая из них — Keurig Dr Pepper, производитель напитков, в том числе газировки Sun Drop со вкусом цитрусовых.
В 1950-х FDA относило бромированное масло к категории GRAS — безопасным продуктам, которые прошли необходимую проверку. Уже в 1970-м ведомство исключило BVO из этого списка, но позволяло производителям использовать его в «незначительных количествах» (с обязательным указанием дозировки на этикетке).
Добавка E443: чем опасна и в каких странах запрещена
Исследования на животных доказали: это соединение способно медленно накапливаться в жировых тканях, что приводит к развитию бромизма — отравления бромом, которое вызывает апатию, спутанность сознания, резкую потерю веса. Кроме того, бром нарушает стабильную работу щитовидной железы и нервной системы человека, может вызывать раздражение слизистых оболочек и потерю памяти.
Бромированное растительное масло использовали в качестве пищевой добавки с 1930-х годов, но сегодня оно запрещено более чем в 100 странах, в том числе в Великобритании, Индии, ЕС, Японии и России.
В 2014 году Е443 из своих напитков исключили PepsiCo (Gatorade) и Coca-Cola (Fanta, Fresca, Powerade). При этом в Coca-Cola тогда заявили, что газировки с бромированным маслом были «безопасными для здоровья» и продавались только в тех странах, где этот компонент разрешен к употреблению.
СМИ отмечали, что на решение компаний повлияло «давление общественности»: петицию против использования Е443 в газировках запустила школьница из Миссисипи Сара Кэвейна. Ее беспокоил тот факт, что в стабилизаторе содержится бром, который также используют для защиты материалов от воспламенения. К тому моменту как PepsiCo и Coca-Cola объявили об отказе от бромированного масла, петиция набрала более 200 тыс. подписей.
Вред газировки
Отсутствие стабилизатора Е443 не делает газированные напитки полностью безопасными. В их составе — сахар или подсластители, консерванты и пищевые кислоты (продлевают срок годности товара), а также красители, усилители вкуса и ароматизаторы.
- Злоупотребление сладкими газировками приводит к избыточному весу и ожирению, сахар в их составе может спровоцировать развитие диабета.
- Кислота разрушает зубную эмаль. Кроме того, она негативно воздействует на твердую ткань зуба (дентин) и пломбы, что приводит к образованию кариеса. А ортофосфорная кислота в составе газированных напитков снижает прочность костей.
- В составе газировок также есть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — в больших количествах она повышает уровень мочевой кислоты и приводит к возникновению камней в почках.
Поскольку в интернете часто встречается запрос «можно ли газировку при грудном вскармливании», стоит отметить, что ее нельзя употреблять беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет. Малышам лучше вообще не давать воду с газом, так как она раздражает желудок ребенка, вызывает изжогу и метеоризм. И чем позже ребенок попробует сладкую газировку, тем лучше.
Татьяна Горбунова
врач-эндокринолог
Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют потреблять не более 25 граммов сахара в сутки (около 6 чайных ложек). В среднем в 100 мл газировки содержится 10–11 граммов сахара (примерно 2 чайные ложки). Поэтому в Роскачестве отмечают, что без вреда для здоровья сладкие газированные напитки можно пить не чаще двух раз в неделю, максимум — по стакану.
Фото обложки: Katrina Nickell / WLUK