Кушанья собственно русские: 5 книг из царской России для кулинаров и гурманов
Отечественные поваренные книги — область, малоизведанная даже для людей, интересующихся историей русской кухни. За пределами этого узкого круга на слуху разве что имя Елены Молоховец. Между тем во второй половине ХІХ века Российская империя переживает настоящий бум кулинарной литературы — счет идет не на десятки, а на сотни наименований на любой вкус и кошелек. Мы выбрали пять сочинений, отражающих разные эпохи и стороны русской кулинарной культуры «золотого» ХІХ столетия.