Особенности питания в Великий пост

Одним из главных аспектов поста является отказ от мяса и рыбы. Это приводит к сокращению потребления белков, необходимых для поддержания здоровья нашего организма. Сочетание различных растительных источников белка позволит получить все необходимые аминокислоты.

Растительные источники белка

• Бобовые (фасоль, горох, чечевица).
• Орехи и семена.
• Тофу.
• Киноа.

Отказ от продуктов животного происхождения может привести к дефициту омега-3 жирных кислот, которые важны для поддержания работы сердца, мозга и иммунной системы. Добавление их в рацион поможет компенсировать недостаток омега-3 и поддержит баланс жирных кислот в организме.

Источники растительных жиров

• Растительные масла, такие как льняное, оливковое.
• Орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена льна и тыквы).

В период поста, особенно при отказе от молочных продуктов, можно столкнуться с дефицитом кальция. Но его можно компенсировать за счет растительных продуктов, богатых этим микроэлементом.

Растительные источники кальция

• Брокколи.
• Капуста.
• Шпинат.
• Миндаль.
• Кунжут.
• Соевое или миндальное молоко.

Включайте в рацион больше овощей и фруктов. Это источники не только витаминов и минералов, но и клетчатки, которая поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Важно разнообразить свой рацион, включая в него как можно больше разных овощей и фруктов, чтобы обеспечить организм необходимыми антиоксидантами и микроэлементами. Особенно полезны зеленые листовые овощи (шпинат, салат, капуста), а также цитрусовые, богатые витамином C.

Употребляйте каши и цельнозерновые продукты. Каши, приготовленные из цельных злаков (овсянка, гречка, киноа, рис), — это прекрасный источник сложных углеводов. Они обеспечат энергию на длительное время, стабилизируют уровень сахара в крови и помогут предотвратить переедание.

Какие витамины и минералы стоит принимать дополнительно

Если вы понимаете, что питание не идеально и есть высокий риск уйти в дефицитные состояния, специалисты рекомендуют:

• витамины группы B: особенно B12 для поддержания энергии и нормальной работы нервной системы;
• омега-3 жирные кислоты: для здоровья сердца и мозга;
• кальций: при отказе от молочных продуктов стоит обратить внимание на добавки с кальцием;
• витамин D: для усвоения кальция и укрепления иммунной системы, особенно в межсезонье;
• железо: отдавайте предпочтение форме бисглицината для лучшего усвоения. Лучше сочетать с витамином C;
• цинк: пиколинат цинка для поддержания иммунной системы, здоровья кожи и обмена веществ;
• магний: важен для нормальной работы мышц, нервной системы и обмена веществ. Отдавайте предпочтение бисглицинату магния в сочетании с витамином В6 для лучшего эффекта.

Великий пост — это отличная возможность не только для духовного очищения, но и для внимательного подхода к своему здоровью. Соблюдая разнообразие в питании и включив в рацион растительные белки, полезные жиры и много овощей и фруктов, можно избежать дефицита ключевых витаминов и минералов. В случае необходимости дополнительно стоит принимать витаминные добавки, чтобы поддержать организм в этот период. Подходите к своему питанию осознанно, и Великий пост пройдет для вас не только в духовном, но и в физически комфортном состоянии.

Когда начинается Великий пост 2025

Великий пост — многодневный пост перед Пасхой, который верующие соблюдают в память о 40-дневном воздержании Иисуса Христа от пищи в пустыне. Он считается самым главным, продолжительным и строгим из всех постов в православной церкви. Эта традиция формировалась постепенно: во II веке христиане практиковали отказ от воды и еды лишь на 40 часов (со Страстной пятницы до конца пасхальной литургии), затем в V веке закрепилась идея 40-дневного воздержания от скоромной пищи.

В 2025 году Великий пост начинается 3 марта и заканчивается 19 апреля, он продлится 48 дней.

По данным ВЦИОМ на 2024 год, Великий пост соблюдают 18% россиян. Помимо ограничений в пище животного происхождения, многие из них также практикуют отказ от употребления алкоголя, курения, нецензурной брани и секса. Среди тех респондентов, кто знает о Великом посте, 18% не допускают дурных мыслей, 17% — подают милостыню, 16% — посещают церковные службы, 10% — совершают ежедневную молитву, 10% — исповедуются, 8% — причащаются.

Что можно и нельзя есть в Великий пост

Согласно церковному уставу, в Великий пост необходимо полностью отказаться от пищи животного происхождения. Поэтому православные на 48 дней из рациона исключают: 

• мясо (в том числе мясо птицы);
• мясные изделия (сосиски, колбасу, паштет и др.);
• яйца;
• молочные продукты (молоко, творог, сметана и др.);
• сливочное масло;
• сладкое;
• рыбу и морепродукты (за исключением определенных дней). 

Правила воздержания в Великий пост зависят от дня недели. 

• По вторникам и четвергам — горячая пища без масла. Это может быть овощное рагу, каша на воде, легкий суп, запеченные в духовке овощи и т.д. 
• По понедельникам, средам и пятницам — сухоядение, то есть употребление сухой пищи, которую не подвергали термической обработке. Это хлеб, вода, сырые овощи, фрукты, орехи и т.д. 
• По субботам и воскресеньям — горячая пища с растительным маслом. В списке постных блюд с маслом могут быть, например, оладьи из кабачков, тушеные овощи или грибы, жареные свекольные котлеты и т.д.

Рыбу в Великий пост можно есть только дважды — в праздник Благовещения (7 апреля) и Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу (12 апреля) можно употреблять в пищу рыбную икру, но не саму рыбу. По субботам и воскресеньям также разрешается пить неразбавленное сухое вино (например, кагор), но не более 200 мл.

Помимо запретов в еде, есть и другие ограничения: верующим рекомендуют воздерживаться от излишней информации (просмотр развлекательных программ и сериалов, бесцельное чтение соцсетей) и шумных торжеств. Также во время Великого поста православные чаще молятся, исповедуются и причащаются. 

Страстная неделя: смысл и традиции

Последняя неделя Великого поста в 2025 году приходится на 14–20 апреля. Страстная седмица посвящена воспоминанию верующих о последних днях земной жизни Иисуса. Так, Великий понедельник связан с ветхозаветным Иосифом, проданным братьями в Египет, — как прообразом страдающего Христа. В этот день принято убираться в доме и выбрасывать старые, ненужные вещи. А в Чистый четверг, согласно преданиям, Иисус собрал апостолов на Тайную вечерю. Верующие в этот день ходят в баню и начинают готовиться к Пасхе — украшать дом, красить яйца и печь куличи. Все дела по хозяйству нужно завершить в Чистый четверг: в Страстную пятницу православные скорбят о мучениях Иисуса Христа и во всем себя ограничивают.

По монастырскому уставу в Страстную седмицу придерживаются особенно строгого поста. С понедельника по среду в календаре питания — cухоядение, а в четверг и субботу разрешается горячая еда с растительным маслом. В пятницу практикуется полное воздержание от пищи (кроме хлеба и воды) до 14–15 часов дня — времени, когда из храмов выносят плащаницу, символизирующую погребение Иисуса. 

Как поститься без вреда для здоровья 

Церковь напоминает, что правила, прописанные в уставе, существуют для священнослужителей и послушников. Миряне могут поститься в меру своих возможностей, советоваться с врачами и продумывать рацион исходя из своего физического здоровья. Ограничения серьезно смягчаются для детей в возрасте до 14 лет, беременных, тяжело больных и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. 

Как правило, простые верующие чаще едят рыбу или морепродукты (кальмары, креветки и т.д.) либо не практикуют сухоядение и отказ от растительного масла все будни. Главное ограничение — исключить из рациона продукты животного происхождения. Но и в этом случае эксперты Роспотребнадзора рекомендуют менять привычки питания постепенно и по возможности разнообразить набор продуктов:

• употреблять продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу);
• не отказываться от рыбы и морепродуктов в дни, когда они разрешены (съедать в сутки примерно 300–350 граммов);
• употреблять достаточное количество растительных жиров (грецкие орехи, миндаль, фундук, оливки);
• включать в ежедневный рацион овощи и фрукты, чтобы организм пополнял недостаток растительной клетчатки (баклажаны, белокочанная, пекинская и цветная капуста, брокколи).

Главное — позаботиться о душевном спокойствии и умиротворении. Это основная цель поста, и рациональное питание служит средством для достижения этой цели. Животные жиры можно заменить полезными растительными маслами. Попробуйте менее распространенное, но вкусное и полезное масло из ядер грецких орехов, из виноградных косточек, тыквенное или кукурузное масло. Можно баловать себя медом, цукатами, сухофруктами, орехами и фруктами. 

Роспотребнадзор

Фото обложки: Наталия Федосенко / ТАСС