Почему мировой рынок пшеницы столкнулся с кризисом
Мировой рынок пшеницы страдает от ряда угроз — в первую очередь от аномальной жары и вооруженных конфликтов, которые нарушили работу ключевых торговых путей. В результате в июле цены на это зерно достигли трехлетних максимумов, а в ООН тем временем предупреждают о дальнейшем увеличении стоимости. И несмотря на то, что мировые запасы пшеницы остаются на довольно высоком уровне, риск беспрецедентного кризиса стремительно растет, пишет The New York Times.
Существующая в настоящее время система зависит от трех факторов: бесперебойной торговли, дешевой электроэнергии и стабильного климата. Сегодня ни одно из этих условий не выполняется.
Эван Фрейзер
профессор Университета Гуэлфа, специализирующийся на мировой продовольственной системе
Жара и засуха ударили по крупнейшим странам-производителям пшеницы, включая США. По данным американского Министерства сельского хозяйства, в стране ожидается худший урожай с 1970-го. Местные фермеры сокращают посевные площади под пшеницу, урожайность с гектара уже снизилась. Во Франции, где в этом году зарегистрировали рекордное число аномально жарких дней, прогноз сбора урезали на 4,1 млн тонн.
Фото: Imago / TASS
Экстремальные температуры, зафиксированные в Европе в июне, привели к потере в общей сложности 9 млн тонн зерна (пшеница, ячмень, кукуруза и овес) на сумму более чем €2 млрд. Financial Times отмечает, что страны региона одна за другой снижают планы по сбору зерна. В целом по итогам 2026-го урожай зерновых в ЕС и Великобритании составит 286,6 тонн, ожидают в ассоциации Coceral. Для сравнения, в 2025-м, который уже называли кризисным, этот показатель составлял 310 млн тонн.
Ситуация осложняется проблемами с логистикой — Черное море, важнейший торговый путь для мировой торговли пшеницей, остается зоной боевых действий между Россией и Украиной. Атаки хуситов на суда в Красном море уже вынудили перевозчиков использовать более длинный и дорогой маршрут вокруг Южной Африки. Дополнительные риски создает набирающий обороты Эль-Ниньо — климатическое явление, которое происходит каждые 2–7 лет и провоцирует повышение температуры воды в Тихом океане. Оно также может привести к снижению уровня воды в Панамском канале. К слову, засуха уже сказывается на логистике: Рейн и Дунай — главные водные артерии ЕС — обмелели до минимума за 140 лет.
Уязвимость мировой продовольственной системы эксперты связывают и с зависимостью от ограниченного числа поставщиков. Так, большую часть мирового экспорта пшеницы обеспечивают Россия, Канада, США, Украина и ЕС. Их торговые партнеры пытаются постепенно наращивать собственное производство зерна. Например, в Египте правительство поддерживает местных фермеров, закупая у них пшеницу по высоким и конкурентоспособным ценам. Тем не менее государству по-прежнему далеко до уровня, близкого к самообеспечению, во многом из-за нехватки воды.
Как и почему в мире растут цены на продукты
В США цены на мягкую красную пшеницу подскочили почти на 25% за первые 7 месяцев 2026 года. В целом, по подсчетам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в июле стоимость пшеницы в мире выросла на 5,8% по сравнению с июнем, а увеличение год к году составило 9,9%. Эксперты учреждения тоже связывают такую динамику с перебоями в цепочке поставок, повреждением экспортной инфраструктуры и последствиями аномальной жары в ряде ключевых стран-производителей.
В последнем отчете FAO говорится, что глобальные цены на продовольствие достигли максимума за 3 года: соответствующий международный индекс в июле вырос на 0,6% по сравнению с предыдущим месяцем и на 1% в годовом выражении, преодолев показатели января 2023-го. В частности, цены на растительные масла увеличились на 2% из-за высокого спроса на пальмовое масло в Индонезии и роста стоимости сырой нефти. Цены на кукурузу прибавили 3,6% — на фоне аномальной жары в некоторых районах Кукурузного пояса США. Стоимость сахара взлетела на 5,6% из-за засухи в ЕС и последствий Эль-Ниньо в Азии.
В ООН предупреждают: мир стоит на пороге очередного витка продовольственной инфляции, поскольку крупные вооруженные конфликты и Эль-Ниньо создают «идеальный шторм» для роста цен и снижения урожайности. Причем последствия будут только усиливаться. Например, в Индии уже задерживается традиционный сезон дождей (муссон), что негативно скажется на производстве риса и повлияет на мировые цены.
От скачка цен на нефть до пикового роста цен на продукты питания обычно проходит от трех до шести месяцев. Я ожидаю, что к концу года цены на продукты питания начнут расти еще сильнее, а в следующем году они точно вырастут еще больше. Это наносит ущерб по всему миру, даже если у более богатых стран больше средств для поддержки производителей. Мы слышим о кризисе в Европе, США, Бразилии, Азии и других регионах.
Максимо Тореро
главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН
Так, в Американской федерации фермерских бюро (AFBF) заявили, что без господдержки фермеры, выращивающие девять основных продовольственных культур, в 2027 году могут потерять $32 млрд.
Какие страны уже сталкиваются с нехваткой продовольствия
О риске возникновения глобального продовольственного кризиса говорят как зарубежные, так и российские эксперты. В списке причин все так же войны, жара и Эль-Ниньо, который в последний раз (2015–2016 годы) усугубил дефицит продуктов питания, по разным оценкам, для 60–100 млн человек.
По данным ООН, в 2025-м около 2,1 млрд человек сталкивались с умеренной или тяжелой нехваткой продовольствия. Это значит, что они вынужденно сокращали количество пищи в рационе или отказываться от более качественных продуктов. Голод в минувшем году испытывали около 645 млн человек — 7,8% населения планеты. Эксперты организации уверены: в 2026-м проблема голода в мире останется «на критическом уровне». Особенно сильно пострадают Центральная и Южная Америка, Карибский бассейн и Африка. Так, в одной только Нигерии в этом году, по прогнозам, число людей, испытывающих критическую нехватку продовольствия, вырастет на 4,1 млн человек.
Мы наблюдаем уже не просто временные потрясения, а постоянные, сохраняющиеся с течением времени. Главный вывод заключается в том, что отсутствие продовольственной безопасности больше не изолированная проблема. Оно оказывает давление на глобальную стабильность.
Альваро Ларио
глава Международного фонда сельскохозяйственного развития ООН
Фото обложки: Rich Pedroncelli / AP / TASS