Сливочное пиво и торт Хагрида: как приготовить еду из «Гарри Поттера» и стоит ли смотреть кулинарное шоу с братьями Уизли

Кулинарное шоу Harry Potter: Wizards of Baking

На телеканале Food Network и стриминговом сервисе Max завершается первый сезон кулинарного шоу Harry Potter: Wizards of Baking («Гарри Поттер: Волшебники выпечки»). Его участники соревнуются в создании десертов, вдохновленных миром магии: готовят торты и шарфы с символами факультетов, сладкую версию Гремучей Ивы с пауками из карамели, снитчи с попкорном и муссом, шоколадных патронусов и очки Полумны Лавгуд в глазури. Все это под руководством братьев Джеймса и Оливера Фелпсов (сыграли Фреда и Джорджа Уизли в «Гарри Поттере»), которые стали ведущими шоу.

За главный приз — символической кубок и публикацию авторского рецепта в кулинарной книге по вселенной Гарри Поттера — борются 18 профессионалов. Их объединили по парам: чаще всего один из участников — пекарь, второй — кондитер или художник по тортам. Их работу оценивают судьи — шеф-повара Карла Холл и Джозеф Юсеф, которые хорошо известны американским зрителям по другим кулинарным шоу. Среди приглашенных гостей — актеры из оригинальной франшизы: Эванна Линч (Полумна Лавгуд), Бонни Райт (Джинни Уизли) и Уорвик Дэвис (Крюкохват). 

Шоу расположилось в студии «Ливсден», где снимали фильмы о Гарри Поттере. Создатели Wizards of Baking восстановили известные фанатам локации: кулинаров встречают на платформе 9 и 3/4, куда они «попадают» через камин с помощью летучего пороха. Каждый эпизод декорации в студии меняются: например, зрители могут увидеть кондитеров в атмосфере самого Хогвартса и волшебного банка «Гринготтс». 

Мы большие поклонники кулинарных шоу. А возможность вернуться к работе в мире Хогвартса — это просто здорово. К тому же теперь появилось новое поколение фанатов, которые выросли, наблюдая за развитием вселенной. Я не думаю, что когда-либо в своей жизни был на такой загруженной съемочной площадке. Вы бы видели, сколько человек работают за кулисами! 

Оливер Фелпс
исполнитель роли Джорджа Уизли в фильмах о Гарри Поттере, ведущий шоу Wizards of Baking

Что говорят о кулинарном шоу по Гарри Поттеру

Кинокритики отмечают, что авторы проекта не экономили на стилизации и очень точно воссоздали атмосферу Хогвартса: шоу «сделано с любовью и подлинным вниманием к деталям». Но мнения расходятся: одни говорят, что между приготовлением тортов и вселенной Гарри Поттера нет никакой связи, а другие утверждают, что шоу стоит посмотреть всем фанатам франшизы. 

Кулинарные подвиги участников шоу — настоящее волшебство. Например, одна из пар сделала так, что из их десерта магическим образом вылетают съедобные письма с приглашением в Хогвартс. И создателям удается держать темп все 90 минут эпизода, процесс не становится слишком хаотичным или непонятным. У зрителя есть достаточно времени, чтобы оценить масштаб задач и проекты участников.

The Guardian

Видимо, кто-то из продюсеров задался вопросом: как соединить одну популярную вещь («Гарри Поттера») — с другой популярной вещью (телевизионными кулинарными шоу). Это все равно, что сделать шоу «Гарри Поттер: Волшебники стирки». Что касается самой выпечки, это, конечно, высший уровень. Но серии слишком длинные (на 40-й минуте первого эпизода Фелпсы все еще представляют пекарей), а все участники — профессионалы, работы которых мы и так можем увидеть в TikTok. 

The Telegraph

Приближается Новый год, а значит, и сезон марафонов «Гарри Поттера». «Волшебники выпечки» — отличный способ утолить голод по чудесам и провести комфортное воскресенье под пледом в компании сумасшедше навороченной выпечки. Шоу — настоящая радость для всех миллениалов, которые любят сладости и артефакты из мира мальчика, который выжил. 

Film.ru 

Простые рецепты десертов и напитков из мира Гарри Поттера

Несмотря на противоречивые отзывы, шоу вдохновляет на кулинарные подвиги. Рассказываем, как быстро приготовить знаменитые блюда из «Гарри Поттера». Их, кстати, можно поставить на новогодний стол. 

Лимонный пирог миссис Уизли 

Ингредиенты: песочное печенье, сливочное масло, яйца, сахар, лимон, сгущенное молоко. 

Приготовление

• Чтобы приготовить фирменный лимонный пирог Молли Уизли, который любят все обитатели и гости Норы, нужно измельчить печенье в крошку и добавить к нему растопленное сливочное масло и желток. Тесто выложить на дно формы для пирога и распределить равномерным слоем.
• Затем — крем. Нужно смешать свежевыжатый сок лимона со сгущенкой и желтками. Получившуюся начинку выложить на тесто. 
• Для украшения пирога понадобятся белки и сахар: их необходимо взбить до твердых пиков (объемной пены, которая не теряет форму). Смесь выложить поверх крема. 
• Духовку стоит заранее разогреть до 180 градусов, пирог выпекается 20 минут. 

Торт Хагрида

Ингредиенты: мука, сода, соль, какао-порошок, сахар, яйца, сливочное и растительное масло, молоко, белый винный уксус, вишня без косточек, творожный сыр, сливки, сахарная пудра. 

Приготовление

• Повторить торт, который Гарри Поттер получил в свои 11 лет от Хагрида, несложно. Нужно смешать все сухие ингредиенты (муку, соду, соль, какао и сахар), затем добавить к ним яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло и молоко. Перемешать до однородной массы, добавить уксус, еще раз перемешать, вылить тесто в форму с высокими бортами и выпекать 50 минут при 150 градусах. Готовому коржу нужно время, чтобы остыть до комнатной температуры. 
• Чтобы приготовить начинку, необходимо проварить вишню с сахаром в сотейнике до загустения, часто помешивая. Затем снять с огня, чтобы ягода и сироп остыли. Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой (до плотного однородного крема). Его с помощью пищевых красителей можно сделать розовым и зеленым — по желанию. 
• Финальный этап — сборка торта. Большой корж разрезать на равные части. Каждую из них пропитать сиропом от вишни, а поверх добавить крем и сами ягоды в равных пропорциях. Украсить торт можно глазурью или праздничной надписью. 

Сливочное пиво

Ингредиенты: сливочное масло, тростниковый сахар, стручок ванили, молоко, сливки, молотая корица, какао-порошок, ванильный сахар, газировка «Крем-сода».

Приготовление

• В кастрюле нужно растопить сливочное масло, а затем, не переставая помешивать, добавить к нему тростниковый сахар. Когда он растворится, в карамель необходимо аккуратно влить теплое молоко, добавить стручок и мякоть ванили, сливки, корицу, какао-порошок и ванильный сахар. 
• Кастрюлю со смесью необходимо снять с огня, влить в нее «Крем-соду» и снова поставить на плиту: нагреть, но не доводить до кипения. После этого пиво можно немного остудить и подавать к столу. Сверху можно выложить взбитые до густой пены сливки. 

Реалити-шоу по популярным фильмам и сериалам

Создатели популярных франшиз любят придумывать для фанатов новые форматы, в которых можно развивать вселенную. Один из таких форматов — реалити-шоу. Собрали проекты, которые можно посмотреть после (или вместо) Wizards of Baking.

Проект «Хор» (The Glee Project, 2011–2012)

IMDb: 6,6; «Кинопоиск»: 7,9

Реалити, которое «выросло» из популярного американского сериала-мюзикла 2010-х «Хор». Участники шоу — 12 молодых талантливых исполнителей — соревнуются друг с другом за роль в «Хоре». Создатели говорят, что придумали реалити, чтобы доказать: у каждого аутсайдера есть шанс стать звездой. 

«007: Дорога к миллиону» (007: Road to A Million, 2023)

IMDb: 6,8; «Кинопоиск»: —

В этом реалити участников объединяют по парам. Они должны пройти «эпичные испытания» в духе Джеймса Бонда — от тестов на интеллект до заданий на выносливость. Главный приз — £1 млн. 

«В поисках Супер Майка» (Finding Magic Mike, 2021) 

IMDb: 6,6; «Кинопоиск»: —

Продюсеры франшизы «Супер Майк» создали «яркое и сексуальное» реалити, в котором участвуют 10 «потерявших свою магию» мужчин. Им предстоит пройти испытания, чтобы вернуть свою привлекательность. Двум финалистам предоставили возможность выступить на сцене шоу Magic Mike Live в Лас-Вегасе, а победитель забрал денежный приз в размере $100 тыс. Один из наставников шоу — Адам Родригес, актер из «Супер Майка». 

«Игра в кальмара: Вызов» (Squid Game: The Challenge, 2023) 

IMDb: 5,8; «Кинопоиск»: 6,7

Британское реалити-шоу, основанное на сверхпопулярном корейском сериале «Игра в кальмара», — самое масштабное в истории как по числу участников (456 человек), так и по размеру призового фонда ($4,56 млн). Герои проходят испытания, похожие на задания из оригинального сериала: пересекают опасные стеклянные мосты, участвуют в играх на выбывание и соревнуются в «Камень, ножницы, бумага». 

Фото обложки: Warner Bros. Discovery