Музей истории шоколада и какао «МИШКа»
Музей шоколада «МИШКа» был открыт в 2013 году и быстро стал популярным местом среди любителей сладкого. Почему «МИШКа»? Название — аббревиатура: Музей Истории Шоколада и Какао. Но это и намек на легендарного «Мишку косолапого», который вот уже 150 лет остается символом русского шоколада.
Экспозиция музея рассказывает о том, как развивалось шоколадное производство в стране, и знакомит посетителей с историей кондитерского искусства. Сегодня «МИШКа» — это не просто выставка, а интерактивное пространство, где проводятся: экскурсии с рассказом о том, как какао-бобы превращаются в шоколад; мастер-классы по созданию собственных шоколадных изделий; дегустации разных сортов шоколада, прямо с конвейера. Экспозиции музея хранят старинные рецепты конфет, первые упаковки, формы для отливки шоколада, коллекции советских кондитерских изделий и истории из жизни семьи Абрикосовых — первых «больших» кондитеров России.
Адрес: ул. Малая Красносельская, 7, вход со стороны ул. Лобачика, 1, стр. 1, ближайшая ст. метро — «Красносельская»
Время работы: ежедневно с 10:00 до 17:00; выходной — воскресенье
Выставка «Роза Эйнема»
Любая экскурсия по шоколадным местам Москвы рано или поздно приводит к одному из самых знаковых мест столицы — Храму Христа Спасителя. А прямо напротив, на Берсеневской набережной, расположился исторический комплекс фабрики «Красный Октябрь» — бывшей кондитерской империи «Эйнемъ», основанной в 1851 году немецким предпринимателем Фердинандом фон Эйнемом. Сегодня в здании фабрики работает выставочная площадка «Роза Эйнема», где каждый гость может не только узнать удивительную историю бренда, но и попробовать настоящий горячий шоколад — тот самый, которым когда-то наслаждались русские аристократы и советские сладкоежки.
История, которая началась 170 лет назад. В середине XIX века молодой немецкий кондитер Фердинанд фон Эйнем приехал в Москву и открыл небольшую мастерскую по производству шоколада. Уже к 1870-м годам его фабрика стала одной из крупнейших в России, а конфеты и шоколад с маркой «Эйнемъ» считались символом роскоши. После революции фабрику национализировали и переименовали в «Красный Октябрь», но рецепты остались прежними — именно здесь создавались легендарные «Южная ночь» и «Сливочная помадка».
Экспозиция «Роза Эйнема» — это путешествие во времени, где можно увидеть подлинные упаковки конфет и шоколада XIX–XX веков (некоторые сохранились в единственном экземпляре). Узнать, как реклама и маркетинг «Эйнемъ» опережали свое время (например, первые в России шоколадные открытки и коллекционные коробки). Понять, почему бизнес-решения фабрики остаются актуальными и сегодня. Выпить чашку горячего шоколада по старинному рецепту.
Почему «Роза Эйнема»? Название выставки — отсылка к фирменному символу фабрики. В дореволюционной России шоколад «Эйнемъ» часто украшали изящные розы — знак качества и элегантности.
- Адрес: Берсеневская наб., 6, ст. метро «Кропоткинская»
- Время работы: ежедневно с 10:00 до 20:00
Шоколадная фабрика на смотровой площадке «Панорама 360»
Расположенная на 89-м этаже башни «Федерация-Восток» в Москва-Сити, «Панорама 360» вошла в историю как третья по высоте смотровая площадка в нашей стране — этот факт официально зафиксирован в Книге рекордов России. Но ее главная особенность — не только головокружительные виды на столицу, но и уникальные производства, признанные самыми высотными в мире. Здесь, на высоте 327 метров, работают: шоколадная фабрика — где прямо на глазах у посетителей какао-бобы превращаются в изысканные десерты; производство мороженого от бренда «Чистая линия» — с возможностью продегустировать только что приготовленные сладости.
Гости могут лично поучаствовать в создании лакомств на мастер-классах или просто наблюдать за процессом через панорамные окна. Площадка открылась в 2016 году. Ее концепция объединила инновационные технологии, гастрономию и туризм.
Совет: лучшее время для посещения — закатные часы, когда город подсвечивается тысячами огней. А еще здесь можно заказать торт с панорамным видом Москвы.
- Адрес: Пресненская наб., 12, башня «Федерация-Восток» (ст. метро «Деловой центр» или «Выставочная»)
- Время работы:: ежедневно с 10:00 до 23:00
Музей русского шоколада в Сокольниках и Крылатском
Для ценителей шоколада в Москве работают две площадки Музея русского шоколада — в Сокольниках и Крылатском. Эти музеи — настоящие сокровищницы для тех, кто хочет не только узнать историю любимого лакомства, но и попробовать его на вкус, создать собственные конфеты и даже разгадать шоколадные загадки.
В музеях проводятся интерактивные экскурсии — от древних рецептов ацтеков до секретов дореволюционных кондитеров; дегустации — шоколад ручной работы, редкие сорта какао и даже конфеты, приготовленные по старинным технологиям; мастер-классы — где можно создать свою плитку или конфету с уникальным дизайном; квесты для детей и взрослых — увлекательные игры с поиском «шоколадных кладов» и разгадыванием тайн старинных фабрик.
В коллекции музея представлены редкие упаковки и коробки конфет императорской семьи, включая нераспечатанные экземпляры; инструменты для изготовления шоколада XIX–XX веков; рекламные плакаты и этикетки дореволюционных фабрик; старинные рецепты, по которым до сих пор готовят шоколад в музее.
Адреса:
- Сокольники: пятый Лучевой проспект, д. 1А, парк «Сокольники»
- Крылатское: Рублевское шоссе, д. 30, корп. 1
Кондитерская фабрика «Рот Фронт»
Завершая наш сладкий маршрут по Москве, нельзя не упомянуть знаменитую кондитерскую фабрику «Рот Фронт». Сегодня это современное производство, сохранившее традиции изготовления легендарных конфет «Грильяж в шоколаде», «Осенний вальс» и шоколадных батончиков. В 2021 году фабрика отметила 195-летний юбилей. Основанная в 1826 году купцом Сергеем Леновым как небольшая мастерская по производству леденцов, фабрика прошла впечатляющий путь. В 1931 году получила название «Рот Фронт» в честь немецкой коммунистической организации («Красный фронт»). В военные годы выпускала продукцию для фронта (медицинские препараты и пищевые концентраты). В 1970-х объединилась с фабрикой им. Марата, расширив ассортимент халвой.
Фабрика гордится собственной линией переработки какао-бобов (одна из крупнейших в Восточной Европе), новейшей линией по производству шоколада с двойными и тройными начинками, 300 наименованиями продукции, включая легендарные: «Птичье молоко», «Коровка», карамель «Москвичка» и «Дюшес». Посетить фабрику можно в составе экскурсии. Гостям покажут процесс создания конфет; проведут в современные цеха с инновационным оборудованием и угостят свежими конфетами. С конвейеров фабрики ежегодно сходит более 70 тыс. тонн кондитерской продукции, которые поступают в розничные сети по всей России, включая фирменные магазины «Аленка», а также экспортируются в другие страны.
- Адрес: 2-й Новокузнецкий переулок, 13/15, стр. 1, ст. метро «Павелецкая»
- Время работы: по будням с 09:00 до 18:00.
День шоколада: когда отмечается
Всемирный день шоколада отмечают в России 11 июля — праздник, который особенно любят и взрослые, и дети. В этот день по всей стране проходят мастер-классы, дегустации и экскурсии, посвященные любимому лакомству. А в Москве познакомиться с историей шоколада можно в уникальных музеях, где оживают вековые традиции кондитерского искусства.