В США построят крупнейшие в мире биореакторы для выращивания мяса

В каждом из 10 биореакторов компании Good Meat емкостью 250 тыс. литров будет четыре этажа. Ожидается, что завод введут в эксплуатацию в конце 2024 года. В биореакторах планируют выращивать более 13 тыс. тонн курятины и говядины в год, отметили в компании.

• В основе искусственного мяса будут клетки скота и птицы, для производства не понадобится убой животных и содержание стад. По мнению ученых, технология поможет сохранить окружающую среду и смягчить последствия климатического кризиса.
• Американский регулятор пока не одобрил культивируемое мясо для продажи.
• По данным компании Kearney, к 2040 году 60% мяса будет выращено в чанах либо заменено растительными альтернативами.