Сладкие йогурты и сосиски способствуют деменции — ученые

Эксперты Сеченовского университета подготовили обзор научных работ, посвященных влиянию питания на здоровье нервной системы. Там говорится, что неправильный рацион связан с целым рядом нарушений — от депрессивных состояний и головных болей до болезни Альцгеймера и других форм слабоумия.

• Анализ данных почти 70 тыс. человек показал: регулярное употребление ультраобработанных продуктов заметно увеличивает риск появления симптомов деменции, депрессии и мигрени.
• К таким продуктам относятся картофельные чипсы, сладкие газированные напитки, фастфуд, лапша быстрого приготовления, колбасные изделия, сосиски, подслащенные молочные продукты, часть замороженных готовых блюд.

Механизмы вреда

Ученые объясняют негативный эффект сложными процессами в организме. Пища с высоким содержанием трансжиров (например, кондитерские изделия и маргарины), а также продукты с большим количеством сахара ухудшают работу митохондрий. Они, в свою очередь, отвечают за выработку энергии в клетках.

• При нарушении их функций снижается способность организма получать энергию из глюкозы. Уменьшается окисление энергетических субстратов, а это способствует развитию инсулинорезистентности, которая лежит в основе сахарного диабета II типа.
• Митохондриальная дисфункция и окислительный стресс в первую очередь повышают риск болезни Альцгеймера.
• Кроме того, нездоровый рацион влияет на так называемую ось «кишечник – мозг». Вредные вещества могут проникать в мозг и вызывать воспаление нервных клеток. Это, в свою очередь, увеличивает вероятность развития болезни Паркинсона и других нейродегенеративных нарушений.