Почти половина роллов «Филадельфия» в России содержат кишечную палочку

Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов. «В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии)», — рассказал он.

• При этом во всех исследованных роллах «Филадельфия» обнаружили превышения по количеству микроорганизмов.
• Результаты замеров могут быть связаны с несоблюдением температурного режима компонентов и конечного продукта при хранении или с нарушением санитарных норм при производстве.
• Отмечается, что на большинстве упаковок роллов не было информации об их составе и дате изготовления.
• Роллы не относятся к рыбным продуктам: для этого в составе содержание рыбы должно превышать 40%, сообщили в Роскачестве. Реально в роллах содержится 9–31% рыбы от удельного веса продукта.
• Роскачество предлагает нормировать микробиологические показатели в роллах.