Великобритания сходит с ума по аэрофритюрницам — они помогают сэкономить на электроэнергии. Так ли это на самом деле

Что происходит

В Великобритании — бум на аэрофритюрницы. По прогнозам аналитиков, в 2022 году они станут одними из самых востребованных кухонных гаджетов среди жителей королевства. Об этом пишет Daily Mail.

• Главное отличие аэрофритюрницы от обычной ее версии заключается в том, что первая готовит пищу с помощью потоков горячего воздуха, а не большого количества масла или жира, как вторая. При помощи этого прибора можно сделать те же блюда, что и в духовке, — например, овощи, мясо, рыбу или выпечку.
• Производители уверяют, что аэрофритюрница существенно экономит время и место на кухне, поэтому она может стать прекрасной альтернативой духовому шкафу.
• Исследования показали, что 30% британских домохозяйств уже используют аэрофритюрницы. Среди тех, у кого нет прибора, 22% заявили, что планируют приобрести ее в течение года. 
• Также выяснилось, что 56% владельцев аэрофритюрниц используют их каждую неделю и 67% собираются делать это чаще из-за роста цен на электроэнергию.

Почему это происходит

• Основным достоинством аэрофритюрниц называют то, что для работы им нужно меньше электроэнергии, чем духовкам. На фоне роста цен на электричество в Великобритании этот фактор имеет важное значение для жителей страны.
• Несмотря на то что стоимость аэрофритюрниц довольно высока (£60–200), специалисты отмечают, что они быстро окупаются и позволяют меньше платить по счетам. Особенно прибор пригодится людям, которые готовят большую часть своего рациона в духовке.
• Кроме того, шеф-повара утверждают, что аэрофритюрницы довольно удобны в использовании.

Это одна из лучших вещей, которые я купил для своей домашней кухни. Она универсальна, гораздо удобнее газовой или электрической духовки, потому что вы включаете ее и все готово за считаные секунды.

Калум Монтгомери
шеф-повар, владелец ресторана Four AA Rosette

• Монтгомери добавил, что аэрофритюрница подойдет и для любителей здоровой пищи, так как для приготовления еды устройству не требуется много масла.
• Специалисты советуют приобрести этот гаджет людям, которые живут в одиночестве, или тем, у кого не хватает времени на готовку. Они отмечают, что аэрофритюрницу лучше всего использовать в комплекте с мультиваркой.

Но при этом

• Шеф-повара не рекомендуют покупать аэрофритюрницу большим семьям — маленькая чаша внутри устройства не позволяет приготовить несколько порций за один раз. 
• Еще один недостаток гаджета — высокий риск пережарить еду, так как рассчитать точное время приготовления для конкретного блюда может быть тяжело. Использование небольшого количества масла также приводит к тому, что еда может быстро засохнуть. Кроме того, в аэрофритюрнице нельзя готовить некоторые блюда, например сыр, попкорн, кексы, тосты и пр.
• Специалисты отмечают, что не все компоненты аэрофритюрницы можно положить в посудомоечную машину — некоторые детали необходимо мыть вручную. 
• Кроме того, за счет циркуляции горячего воздуха и встроенного вентилятора аэрофритюрницы довольно шумные.

Контекст

• Великобритания столкнулась с ростом цен на энергоресурсы и всплеском инфляции из-за введения санкций против Москвы и курса на отказ от российского топлива.
• Более 20 крупных британских энергокомпаний, обслуживавших миллионы людей, объявили о банкротстве из-за рекордно высоких цен на газ. Для урегулирования ситуации власти Великобритании повысили верхний предел цен на электроэнергию для потребителей. Однако многие британские энергокомпании продолжают терпеть убытки. 
• По итогам июля 2022-го годовая инфляция в Великобритании ускорилась до 10,1%, обновив рекорд 1982 года.
• Мэр Лондона Садик Хан предупредил, что миллионы британцев предстоящей зимой не смогут оплатить отопление жилья и продукты. Национальный регулятор Великобритании Ofgem подтвердил, что счета за электроэнергию для граждан будут расти с октября до конца года, но не более чем на 80%.

Фото обложки: All Recipes / Kevin Norris