В Южной Корее предложили запретить есть собачье мясо. Но многие жители считают его неотъемлемой частью национальной кухни

Что произошло

• Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин предложил запретить употребление в пищу мяса собак, пишет агентство Yonhap. Предложение было озвучено в ходе консультаций с премьер-министром республики Ким Бу Гемом по вопросу улучшения системы ухода за брошенными домашними животными.
• В преддверии выборов президента страны, которые состоятся в марте 2022 года, многие политики, в том числе действующий глава государства, поднимают тему заботы о животных, а правозащитники требуют закрыть рестораны и рынки, торгующие собачьим мясом.
• Опрос, проведенный по заказу группы защиты животных Aware, показал, что 78% респондентов считают, что производство и продажа мяса собак и кошек в Южной Корее должны быть запрещены, а 49% — что должно быть запрещено употребление мяса собак.

Контекст

Употребление собачьего мяса в пищу — одна из древних корейских традиций. Такая практика была введена кочевниками — беженцами, хлынувшими на полуостров во время монгольских нашествий. Позднее собачье мясо получило широкое распространение в рационе самых бедных корейцев.

• Сейчас в Южной Корее действует закон о защите животных, пишет Yonhap. Он ограничивает жестокое убийство кошек и собак, а также грубое обращение с ними, но не употребление мяса этих животных в пищу.
• Действующий закон предусматривает за жестокое обращение с животными максимальное наказание в виде 3 лет тюремного заключения или штраф в размере 30 млн вон ($25,6 тыс.).
• Жестоким обращением с животными в Южной Корее считается их убийство, в том числе публичное, а также намеренное нанесение вреда «инструментом или лекарством». При этом закон освобождает от ответственности за действия, связанные с профилактикой или лечением заболеваний, а также за научные эксперименты.
• Западные зоозащитники не раз критиковали Южную Корею за употребление собачатины. В 2017 году они даже призвали бойкотировать зимние Олимпийские игры в Пхенчхане (прошли в 2018 году). В качестве аргумента они распространяли видео с пытками животных — среди ценителей блюд из собачатины считается, что чем больше животное мучается, тем вкуснее его мясо. При этом на время Олимпиады власти ради сохранения имиджа страны попросили рестораны убрать собачатину из меню в обмен на компенсацию.

Тенденции

Опрос, проведенный Nielsen в 2020 году по заказу Humane Society International в Южной Корее, показал, что подавляющее большинство (84%) корейцев не употребляют мясо собак и не намерены это делать в будущем. Онлайн-исследование охватило 1000 человек в шести крупных городах страны (Пусан, Тэгу, Инчхон, Кванджу, Тэджон, Ульсан).

• 59% южнокорейцев поддерживают запрет на продажу собачьего мяса. Это на 24 процентных пункта больше, чем было в 2017 году (34.7%).
• 41% респондентов считают, что запрет на собачье мясо вводить не нужно.
• 57% южнокорейцев убеждены, что употребление мяса собак плохо отражается на имидже Южной Кореи (в 2017 году так ответили 37% респондентов).

От употребления мяса собак в основном отказывается молодое поколение, но многие люди старшего поколения считают его неотъемлемой частью национальной кухни. Как отмечает Humane Society International, объемы потребления мяса собак в Южной Корее резко растут в три дня лета, которые считаются самыми жаркими. Жители верят, что горячий и острый суп из собачьего мяса помогает взбодриться и восстановить здоровье.

Мировая практика

Употребление мяса собаки в пищу считается нормой в ряде стран мира. 

• Мясо собак — один из популярных продуктов питания во Вьетнаме. Жители страны используют почти все части животного в супах и рагу. Многие уверены, что собачье мясо обладает целебными свойствами и приносит удачу. В стране нет правил, которые регулируют или запрещают торговлю и употребление в пищу собачатины.
• В Буркина-Фасо собачатину подают в ресторанах, она считается деликатесом. 
• В Гане блюда из собаки в некоторых племенах используются в качестве подарка во время ухаживаний.

В западной культуре не одобряют такую практику, некоторые азиатские страны постепенно отказываются от употребления мяса собак и кошек. 

• Крупнейшим потребителем собачьего мяса в мире считается Китай, где съедают около 20 млн собак в год. В городе Юйлинь ежегодно проводят Фестиваль собачьего мяса, который приурочен ко дню летнего солнцестояния. Однако в апреле 2020 года Китай официально перестал считать собак съедобными животными.
• В апреле 2017 года власти Тайваня запретили покупку и потребление мяса собак и кошек. На острове ужесточили наказание за жестокое обращение и издевательства над животными. Нарушителям грозят штрафы в размере от $6,5 тыс. до $65 тыс., а также заключение на срок до 2 лет.
• В Швейцарии собачье и кошачье мясо долгие годы использовалось для приготовления традиционных местных закусок — сосисок. В 2014 году около 3% жителей страны ели мясо собак и кошек. 
• В США употребление собак в пищу законодательно ограничили в 2018 году. В стране одобрили закон, запрещающий есть мясо собак и кошек. Исключения сделаны только для индейских племен, которые могут есть мясо этих животных «в рамках религиозных церемоний».