Что произошло
- В России доля продаж белого вина в натуральном выражении к концу лета 2023-го впервые превысила 50% от общего объема продаж тихих вин, выяснили «Ведомости». Таким образом, в стране впервые продали белого вина больше, чем красного.
- По данным сети винотек SimpleWine, в июне–августе доля продаж белого вина достигла 57%, а в Ladoga этот показатель оценили в 55%. Для сравнения: летом 2019-го он сохранялся на уровне 41–48%.
- Продажи белого вина в России стабильно растут последние 4 года. Например, SimpleWine в 2019 году продали около 209 тыс. литров этого напитка, а по итогам 2022-го — уже 425 тыс. литров.
- Участники рынка отмечают, что ранее россияне традиционно предпочитали именно красное вино. По итогам 2022 года, несмотря на отмечавшийся рост спроса на белое, красное вино оставалось лидером по продажам с долей 48%. Доля белого вина составляла 42%, оставшиеся 10% приходились на розовое.
Что говорят
- Увеличение продаж белых вин эксперты объясняют ростом численности молодых женщин в стране: по данным Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя, в России 90% вина употребляют женщины и только 10% — мужчины. Девушки отдают предпочтение в основном белому вину, из-за его более «легкого» вкуса и аромата.
- Вино в целом утратило «жесткую гастрономичность» и сезонность, когда все стремились покупать красное вино к мясу (которое чаще едят в холодное время года), а белое — к рыбе и фруктам (в теплое время года).
- На рынок этих напитков также повлияло глобальное потепление, считают в «Фанагории»: увеличение числа теплых дней способствует росту потребления легких белых вин.
Белые вина — это про легкость, свежесть, их можно выпить больше, что может тоже быть немаловажным фактором в пользу белого вина.
Андрей Зотов
член Российской ассоциации сомелье
Тенденция
Российские производители и поставщики тихих вин отмечают, что мода на белое — глобальный тренд.
- Ожидается, что мировой рынок этого напитка будет расти в среднем на 5% в год до 2031-го, в результате объемы его продаж превысят $60 млрд. Для сравнения: в 2022-м этот показатель составил $39,4 млрд.
- Wine News пишет, что среди причин успеха белых вин — универсальность, которой нет у красных, а также оптимальное соотношение цены и качества, чего нет у других видов этого алкогольного напитка.
- Примечательно, что белое вино «завоевывает» любителей вина по всему миру. По прогнозам, в Европе к 2031 году доля белых вин превысит 50% от общего потребления тихих вин, а в Азии — 35%.
Детали
Специально для «Московских новостей» специалист по винам и автор Telegram-канала Wine_activity Ксения Бутко подобрала топ-5 белых вин от российских виноделен.
- Эссе. Гевюрцтраминер — отечественный вариант полюбившегося всем ароматического сорта. Вслепую покупатели отправляют это вино в Германию и Австрию, более традиционные для него.
- Олег Репин. Пино блан — свежее вино со слегка обволакивающей текстурой от выдающегося российского винодела Олега Репина оценят любители элегантных французских вин.
- Кок тэ Бэль. Блан де блан — отечественный ответ Шампани в модном нынче стиле: минимум сахара, только свежесть, тонкие ароматы яблок и бриошей. Делают ограниченное количество бутылок, поэтому цена немаленькая, но это пример настоящего авторского игристого в России.
- Фанагория. Винтаж Шардоне — альтернатива бочковым Шардоне из Нового света. Российский потребитель подобные мощные белые очень уважает.
- Усадьба Дивноморское. Вторая Линия Холодный Туман — доступная линейка от легендарной винодельни, известной тем, что поставляет вино на банкеты Кремля. Это белое вино полностью оправдывает свое название. В нем есть минеральная свежесть и загадочная сложность за счет необычного ассамбляжа трех сортов.
Фото обложки: Freepik