В квартире газ: ученые выяснили, что использование кухонной плиты для здоровья человека вреднее, чем табачный дым

Что произошло

• Исследователи из Стэнфордского университета выяснили, что горение газовой плиты влияет на организм человека сильнее, чем пассивное курение. В статье, опубликованной учеными, говорится, что газовые плиты выделяют опасное количество бензола — химического вещества, которое может спровоцировать развитие у человека лейкемии и других видов рака крови. 
• Руководитель исследования, профессор Стэнфорда Роб Джексон рассказал, что постоянное наблюдение исследователей за тем, как концентрация вредных веществ быстро растет в его собственном доме, стало «мотивацией к переменам», поэтому он избавился от собственной газовой плиты. 
• Джексон отметил, что бензол образуется в пламени и других высокотемпературных средах и что люди часто подвергаются его воздействию. Например, из-за табачного дыма, лесных пожаров и выбросов из выхлопных труб.  Кроме того, бензол выделяется в процессе горения факелов на нефтяных месторождениях и нефтеперерабатывающих заводах. Теперь же исследователи знают, что это химическое вещество также образуется в домах в результате работы газовой плиты. Онкологи говорят, что в мире не существует «более мощной причины лейкемии, чем бензол». 

Детали

• Ученые провели исследования в 87 домах с газовыми плитами в Калифорнии и Колорадо. Оказалось, что примерно в 30% кухонь выбросы бензола от одной газовой горелки, включенной на максимум, или газовой духовки, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, приводят к более высокой концентрации бензола, чем средние показатели от табачного дыма.
• В статье отмечается, что бензол имеет свойство распространяться из кухни по всему дому — даже до спальни. В спальнях опасная для здоровья человека концентрация бензола сохраняется в течение нескольких часов — даже после того, как плита выключена.
• «Возраст» или марка газовой плиты не оказывают существенного влияния на количество производимого ею бензола, выяснили исследователи. Хорошая вентиляция помогает снизить концентрацию загрязняющих веществ, однако вытяжки не всегда эффективны: некоторые обеспечивают рециркуляцию воздуха, а не выводят его наружу. 
• При этом индукционные плиты не выделяют заметное количество бензола, а электрические — выбрасывают примерно в 10–25 раз меньше бензола, чем газовые. 

Контекст

• Исследование ученых Стэнфорда — не первое, в котором говорится о негативных для здоровья человека последствиях использования газовых плит. Так, в декабре 2022 года группа американских ученых проанализировала исследования, связанные с воздействием газовых плит на людей, и пришла к выводу, что эта бытовая техника вызвала 12,7% случаев детской астмы в США. Этот показатель еще выше в штатах с более активным использованием газовых плит, таких как Нью-Йорк, Калифорния, Массачусетс и Иллинойс. 
• В целом использование газа для приготовления пищи в жилых домах увеличивает риск временного появления астмы на 42%, а риск появления хронической астмы — на 24%, пишет Bloomberg со ссылкой на экспертов и научные исследования.
• Кроме того, в прошлом году ученые провели исследования воздуха в 53 домах с газовыми плитами в Калифорнии и выяснили, что в 52 из них происходит утечка метана — более мощного парникового газа, чем CO₂. Авторы работы отметили, что большая часть выброса метана наблюдалась, когда плита была выключена. 
• С 2019 года почти 100 городов США ввели локальные запреты на подключение газовых плит в новых домах. В ответ примерно 20 американских штатов приняли законы, запрещающие местным органам власти ограничивать использование газа. 
• 9 января 2023 года в Комиссии США по безопасности потребительских товаров сообщили, что рассматривают возможность запрета газовых плит на федеральном уровне. Представитель ведомства Ричард Трумка заявил, что их использование может вызвать респираторные заболевания и другие проблемы со здоровьем. Это предложение комиссии в социальных сетях раскритиковали даже американские политики. Например, сенатор Джо Манчин написал, что «федеральное правительство не имеет права указывать американским семьям, как готовить обед». 
• В Американской газовой ассоциации заявили, что «потребителям нравится природный газ»: фактически «каждую минуту один американец подписывается на обслуживание природным газом». Критики законопроекта также отметили, что в случае запрета на использование газовых плит более бедной части населения будет сложно оплатить электрическую технику. 

В цифрах

• В США газовой плитой пользуются 38% домохозяйств, а в отдельных штатах, например в Калифорнии и Нью-Джерси, этот показатель достигает 70%. 
• В Евросоюзе около 100 млн человек пользуются газовыми плитами, в том числе более половины всех домохозяйств в Италии, Нидерландах, Румынии и Венгрии. При этом, согласно исследованиям, порядка 700 тыс. случаев детской астмы в ЕС в 2022 году были связаны с приготовлением пищи на газе. 
• Только за 2022 год в России газифицировали 503 тыс. домовладений. Общий уровень газификации достиг 73%. По данным на 2021-й, природным газом были снабжены 78 субъектов России. В частности, газифицировано 43 млн квартир и домовладений в 48 тыс. населенных пунктов. К 2030 году правительство планирует газифицировать 83% населенных пунктов.

Фото обложки: Zuma / TASS