Рай грибника: лучшие в мире пятизвездочные отели начали организовывать грибные туры. Они обещают полную корзинку «трофеев»

Мировая практика

Во время пандемии COVID-19 начал развиваться новый вид туризма — грибной: из-за отсутствия возможности съездить за границу или на море люди по всему миру начали гораздо чаще выбираться на лесные прогулки, чтобы собрать грибы. Этот тренд не остался незамеченным для туроператоров и гостиниц. В результате многие пятизвездочные отели стали предлагать новое развлечение для своих гостей — так называемые грибные туры, которые позволяют «получить опыт сбора грибов» и «узнать секреты» их приготовления. Этот вид отдыха становится все более популярным среди постояльцев, пишет Bloomberg.

• Великобритания. Отель Newt в Сомерсете предлагает гостям отправиться на поиски грибов вместе с экспертами в этой области. В рамках такого тура постояльцам рассказывают о «местных» видах грибов, а также, к примеру, обучают, как посеять споры вешенок, чтобы вырастить их у себя дома. В Newt также работают повара, которые делятся с гостями секретами по приготовлению и консервированию грибов. Стоимость ночи в отеле начинается от $832.
• Чили. На территории отеля Vik Chile, расположенного в 2 часах езды от Сантьяго, проходят грибные экскурсии — в ходе прогулки гостям рассказывают о важной роли грибов в экосистеме. Посетители также могут собирать их по пути, а затем отнести шеф-повару отеля, который их приготовит. Ночь в Vik Chile стоит $660.
• США. В Колорадо шеф-повар отеля Madeline Hotel & Residences помогает гостям собирать грибы, а затем показывает, как их приготовить на свежем воздухе. После возвращения в отель постояльцев также обучают маринованию и сушке грибов. Стоимость ночи в Madeline Hotel & Residences начинается от $899.
• Италия. Отель Castello di Reschio, находящийся в регионе Умбрия, предлагает гостям отправиться на прогулку по своей территории вместе со специалистом, который расскажет о целебных и питательных свойствах местных видов грибов, включая мохнатую чернильную шапочку и грибы Цезаря. Ночь в Castello di Reschio стоит $800.

В России

Грибные туры набирают популярность и среди россиян.

• Например, экобаза «Дербовеж» в Тверской области предлагает гостям «набрать большую корзину грибов, а также спокойно отдохнуть в экологически чистом месте». В программу входят трехдневное проживание, завтраки, обеды и ужины. В течение этого времени экскурсоводы проведут гостей по специальному «грибному» маршруту. Цена – 21 тыс. рублей.
• Клубный отель премиум-класса Vazuza Country Club в Смоленской области проводит грибной тур, который включает прогулку на катере к грибным местам. После сбора грибов постояльцы возвращаются на территорию отеля и отдают находки сотрудникам, которые очищают их и готовят корзинку для транспортировки домой. При желании гости могут заказать в ресторане блюда, приготовленные из собранных ими грибов. Стоимость тура на двоих — 8 тыс. рублей.
• Среди россиян также пользуются спросом туры, которые проводят самозанятые грибные эксперты. Например, грибник Александр рассказал, что водит туристов собирать грибы в подмосковные леса два раза в неделю. Обычно его клиенты — это люди в возрасте 25–30 лет с разным уровнем достатка. По словам Александра, причины, побуждающие людей обратиться к проводнику, разные: давно не ходили по грибы, не знают, что собирать, или боятся потеряться в лесу. Стоимость «грибной» прогулки составляет от 5 тыс. до 10 тыс. рублей в зависимости от количества участников группы.

Что говорят

• На территории России растет около 3 тыс. видов грибов, которые появляются в разное время года. Автор научно-популярного YouTube-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров считает, что в 2022 году в Центральной России грибной сезон начнется в конце июля. Для этого должно выпасть достаточное количество осадков, отметил он.
• «Если несколько дней будут лить дожди и погода будет прохладной, то это может дать импульс грибнице. Я надеюсь, что в конце июля в Центральной России начнется первая волна грибов. Будут еловые белые грибы и боровики. А сейчас можно найти только лисички», — рассказал грибник.
• Тихомиров добавил, что жара не способствует росту грибов, а «грибной дождь» — это миф. Он призвал не идти в лес сразу после дождя, поскольку для роста грибам потребуется порядка 10 дней. Основная волна сезона наступит в конце августа: в это время хорошо растут белые грибы.
• Также специалисты отмечают, что за грибами в лес нужно выезжать рано утром — в 6–7 часов. В это время они еще не успевают утратить влагу, а значит, сохраняют массу полезных веществ.

Тенденция

Для любителей необычного отдыха разработаны и другие популярные программы путешествий.

• Рыболовные туры пользуются спросом по всему миру. Как понятно из названия, программа такого путешествия помимо других развлечений включает и рыбалку. Обычно такие туры подразумевают маршрут по известным водоемам с лучшим клевом, чтобы все участники вернулись с трофеями. В рамках таких программ поход на рыбалку зачастую превращается в приключение с заплывами на лодках, купанием и прогулками по живописным местам.
• База отдыха Niska в Карелии проводит ягодные туры. В рамках путешествия местные егеря организуют лесные прогулки и показывают самые ягодные места. На базе имеется все необходимое для этого оборудование и инвентарь. На сайте Niska говорится, что гости могут собрать чернику, бруснику, а также морошку и клюкву. Сезон сбора ягод здесь длится с июля до октября.
• Оливковые туры — визитная карточка Греции. Обычно их организуют местные фермы. В интернете также можно найти предложения организованного отдыха в формате экотуризм, включающего сбор оливок, пикник в роще, наблюдение за отжимом. Участники таких программ могут рассчитывать на доставку готового оливкового масла из собранных ими плодов.

Фото обложки: Theo Stroomer