Плохой урожай, сокращение посевных площадей и увеличение стоимости упаковки. Почему рекордно дорожает овсянка

Что произошло 

В сентябре 2021 года овсяные хлопья в рознице подорожали до рекордных 80,9 рубля за 1 кг. Об этом сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата. 

• Планку в 80 рублей за 1 кг цена на овсяные хлопья преодолела впервые за всю историю наблюдений Росстата с 2000 года. 
• Ранее, в августе текущего года, средние цены на геркулес обновили рекорд, достигнув 80,5 рубля за 1 кг. 
• Для сравнения: в прошлом году в августе и сентябре цены были на 12% ниже — на уровне 72,1 рубля за 1 кг. 

Детали 

По данным компании GfK, в России овсянка — вторая по популярности крупа. Чаще всего россияне потребляют рис, а на третьем месте — гречка. 

• Помимо геркулеса, подорожали овсяные хлопья быстрого приготовления: с января по август 2021-го их цена увеличилась на 15% в годовом выражении, до 94 рублей за 1 кг. 
• В торговой сети «Лента»‎ заявили, что в 2021 году поставщики увеличили цены на овсяные хлопья на 20%, по сравнению с предыдущим годом. Это стало одной из основных причин роста цен. 
• Сами поставщики ссылаются на увеличение стоимости сырья, упаковки, плохой урожай, сокращение площадей посева, засуху, а также тяжелые условия уборки в Сибири и на Урале.
• Причиной роста оптовых цен на овес стали сокращение производства и ухудшение качества зерна урожая прошлого года, вызванные плохой погодой. Согласно данным Росстата, уже третий год подряд в России посевные площади сокращаются. В 2021 году засеяли 2,3 млн га, это на 5,9% меньше, чем в прошлом году. 
• В Минсельхозе отметили, что в первую очередь снижается производство кормового овса. Запасов продовольственного овса хватит для потребностей граждан, уверены в министерстве.

Тенденция 

В последнее время цены растут и на другие зерновые культуры, причем не только в России. 

• В августе текущего года в России цена 1 кг гречки впервые за 10 лет превысила 100 рублей. В прошлом году из-за пандемии коронавируса наблюдался аномальный спрос на этот продукт, поскольку граждане готовились к режиму самоизоляции. Из-за этого летом прошлого года гречка стала одним из наиболее подорожавших за год продуктов, однако цены на нее в июле–августе были на 17% ниже, чем в эти же месяцы 2021 года. Рост цены на гречку связан с дефицитом на рынке. В этом году урожайность крупы меньше из-за засухи в Центральной России и Поволжье. 
• Из-за плохого урожая твердой пшеницы в Канаде жители Великобритании, а также других стран в ближайшие месяцы могут столкнуться с увеличением стоимости макаронных изделий на 50%. Канада — один из крупнейших экспортеров пшеницы. Летом текущего года из-за засухи и высокой температуры воздуха в этой стране наблюдался неурожай пшеницы, в результате цены на нее выросли на 90%. 

За чем следить 

До конца 2021 года эксперты прогнозируют рост на разные продукты питания. 

• По словам заместителя директора Института РУССТРАТ Юрия Баранчика, из-за подорожавшего за этот год зерна стоимость мяса птицы к концу 2021-го может увеличиться на 20%, а яиц — на 10%, по сравнению с показателями начала осени. 
• В цене вырастут и фрукты, прогнозируют эксперты. В РЭУ им. Плеханова к концу года ожидают сезонный рост цен на овощи и фрукты, а в среднем все продукты подорожают на 8%.
• В Центре конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ считают, что продовольственная инфляция будет выше прошлогодней, рост цен на все продуктовые товары составит около 6,7%.

Контекст 

Сейчас во всем мире наблюдается продовольственный кризис, который выражается в рекордном росте цен на продукты. Он связан с трудностями с поставками продуктов, ростом цен на удобрения и дефицитом рабочей силы. Также свою роль сыграли природные катаклизмы, повлиявшие на урожай. 

Согласно данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в сентябре 2021-го глобальные цены на продукты выросли на 1,2%, по сравнению с августом текущего года, достигнув максимума за последние 10 лет.