Детали
Проверка показала, что почти половина меда, продающегося в ЕС, — фальсификат.
Контекст
Мед остается одним из самых подделываемых продуктов наравне с оливковым маслом.
В России
Россия — один из лидеров по продаже меда, но около половины реализуемой продукции содержит примеси.
Что делать
Выявлять ненатуральный мед в домашних условиях эксперты советуют, в частности, с помощью йода.
Детали
Почти половина меда, импортируемого в страны Евросоюза, не соответствует нормам ЕС, сообщили в Европейском бюро по борьбе с мошенничеством. Самое распространенное нарушение — добавление в продукт чужеродного сахара, например свекольного или рисового сиропа. Это не опасно для здоровья, но снижает полезные свойства меда и его стоимость.
- По результатам проверки некачественными оказались 74% импортного меда из Китая, 93% — из Турции и 100% из Великобритании.
- Всего комиссия проверила 320 образцов по всей Европе, в 147 из них был обнаружен «хотя бы один маркер посторонних источников сахара». Из 21 пробы, взятой во Франции, лишь четыре оказались настоящим медом. Из более чем 30 проб из Германии проверку прошли меньше половины.
- Из потребляемого европейцами меда около 40% приходится на импорт.
Контекст
Количество медового фальсификата на рынке растет, причем не только в Европе. Предыдущая проверка, проведенная в ЕС 6 лет назад, выявила только 14% некачественного импорта.
- В самой Великобритании, откуда на европейские рынки поступает фальсифицированная продукция, в ходе тестов в 2020 году выяснилось, что восемь из девяти образцов не соответствовали стандартам качества. Как отмечает The Guardian, страна импортирует десятки тонн меда из Китая.
- «Великобритания наводнена очень дешевым фальсифицированным медом, импортируемым из Китая. Что разочаровывает, так это то, что британские власти очень, очень неохотно принимают и решают эту огромную проблему», — говорит Артуро Каррильо, координатор международной организации Honey Authenticity Network.
- С аналогичной проблемой сталкиваются потребители в США. В 2021 году несколько тысяч местных пчеловодов подали иск против крупнейших импортеров, обвинив их в том, что они якобы наводнили рынок сотнями тысяч тонн поддельного продукта из Азии.
- Мед остается одним из самых подделываемых продуктов наравне с оливковым маслом и молоком. В период с 2007 по 2019 год экспорт меда из Азии во всем мире вырос на 128%, хотя количество ульев увеличилось лишь незначительно, а урожай упал из-за негативного влияния на популяцию пчел пестицидов и паразитических клещей.
- Фальсифицированный мед мешает бизнесу добросовестных производителей. Из-за того, что цены на поддельную продукцию, как правило, ниже рыночных, массовый потребитель делает выбор в пользу некачественного товара, а пчеловоды несут убытки.
В России
В России ежегодно продают более 80 тыс. тонн меда — страна входит в пятерку крупнейших в мире производителей. Однако, по данным «Руспродсоюза», до 50% реализуемого меда — фальсификат, причем в последние годы его доля на рынке значительно выросла.
Недобросовестные производители используют законодательные и нормативные пробелы: разбавляют мед сахаросодержащими сиропами, получая медовый продукт, обладающий значительно более низкой себестоимостью, и продают его под видом и по цене натурального меда.
Дмитрий Востриков
директор ассоциации «Руспродсоюз»
- Для того чтобы защитить потребителей, в 2022 году в Совфеде разработали законопроект, уточняющий понятия «мед», «медовый продукт» и «фальсифицированный мед».
- Однако некоторые эксперты полагают, что введение термина «медовый продукт» лишь узаконит его появление на полках. По мнению председателя Союза пчеловодов России Валерия Капулина, «медовая продукция» и «фальсифицированный мед» — по сути одно и то же.
Что делать
Хотя отличить натуральный мед от продукта с добавками в домашних условиях непросто, пчеловоды предлагают несколько способов, которые могут с этим помочь.
- Один из них не требует никаких дополнительных предметов или препаратов. Небольшое количество меда для проверки можно растереть на тыльной стороне ладони. Натуральный продукт должен впитаться в кожу без остатка.
- Мед с добавлением сахара можно отличить с помощью
ляписного карандаша из аптеки. Достаточно смешать немного вещества из него со слабым раствором меда. Если образуется белый осадок, продукт ненатуральный. - Для того чтобы фальсифицированный мед кристаллизовался как настоящий, в него добавляют крахмал. Тест провести можно, добавив в продукт каплю йода. При наличии лишних ингредиентов, продукт посинеет.