Лучший кофе — свежесваренный кофе, но не всегда: ученые из США рассказали, как правильно употреблять напиток, чтобы чувствовать бодрость и быть более сконцентрированным

Что произошло

Ученые из США выяснили, что кофе может постоянно существенно увеличивать энергию и концентрацию, если следовать определенному режиму.

• По словам исследователей, регулярное употребление кофе приводит к привыканию, поэтому чувство бодрости от него со временем сходит на нет. Чтобы поддерживать подобный эффект, людям приходится пить напиток все чаще.
• Исследование американских ученых показало, что помочь в такой ситуации может, как ни странно, отказ от кофе на 7 дней.
• Специалисты утверждают, что перерыв снизит толерантность организма к кофеину. Это поможет перезагрузить рецепторы и максимизировать эффект от первой чашки кофе после недели без любимого напитка.

Детали

• Ученые напомнили, что кофе помогает взбодриться благодаря содержащемуся в нем активному ингредиенту — кофеину. 
• Он заставляет эндокринную систему человека вырабатывать глутамат — нейротрансмиттер, повышающий способность учиться и запоминать информацию. Кроме этого, кофеин влияет на аденозин — нейротрансмиттер, который накапливается в течение дня, помогая уснуть ночью.
• Так, кофеин блокирует связывание аденозина с рецепторами в мозгу, благодаря чему человек чувствует бодрость. Однако такой эффект, как показывает практика, длится недолго. Именно поэтому ученые советуют людям временами отказываться от своего любимого напитка.

Контекст

• Различные исследования показали, что потребление кофе не только вызывает чувство бодрости, но и даже снижает риск смерти. Согласно одному из них, взрослые британцы, которые регулярно пили кофе в небольших количествах, умирали на 10–15% реже (период исследования охватил 10 лет).
• В другой научной работе содержатся данные о том, что напиток снижает риск развития рака полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.
• По словам врачей, свежесваренный кофе помогает сбросить вес. Дело в том, что он содержит магний и калий, которые помогают организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая тягу к сладким лакомствам.
• Также некоторые исследователи утверждают, что кофе уменьшает риск развития диабета второго типа и оказывает благоприятный эффект при депрессии, болезнях Паркинсона и Альцгеймера, так как стимулирует определенные участки головного мозга.
• Регулярное потребление напитка повышает потенцию у мужчин и ускоряет рост мышц. Для женщин кофе полезен своей способностью поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. 

В цифрах

• Тем временем спрос на кофе продолжает расти во всем мире. По прогнозам аналитиков, в 2022-м мировое потребление напитка достигнет 170,3 млн мешков, что на 3,3% больше, чем в прошлом году.
• В США кофе ежедневно пьют 66% американцев. По сравнению с 2021-м потребление этого напитка вне дома выросло на 8% среди населения страны. При этом потребление кофе в домашних условиях также осталось на высоком уровне.
• В 2022-м 74% россиян рассказали, что любят пить кофе. Среди них 79% потребляют его практически ежедневно, 15% — два-три раза в неделю, и лишь 6% — раз в неделю и реже. Примечательно, что пьют этот напиток почти каждый день чаще всего респонденты 46–55 лет и старше 55 лет (по 83%), а также опрошенные с личным ежемесячным доходом свыше 70 тыс. рублей (85%).

Фото обложки: Freepik