В российских кафе обед подорожал на 11% за год

Средний чек на самые  популярные блюда в общепите в июне–июле вырос на 9–11% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Данные приводит ресурс «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».

• Так, этим летом россияне тратили на супы 318 рублей за порцию (блюдо подорожало на 11%). Салат в общепите в июне–июле стоил в среднем 295 рублей (плюс 10%), горячее с гарниром — 337 рублей (плюс 9%).
• По мнению экспертов, подорожание блюд в кафе и ресторанах связано с проблемами урожая в России из-за заморозков. Это ударило в том числе по картофелю. Также растет арендная плата из-за увеличения процентных ставок, наблюдается дефицит кадров на фоне оттока мигрантов — это побуждает работодателей повышать зарплаты.