Турпоток в Москву вырос, но в рестораны стали ходить реже — исследование

Потребители в Центральном федеральном округе все чаще выбирают доставку и фастфуд вместо посещения ресторанов, сообщили в Главном управлении Банка России по ЦФО.

• Этой зимой регионы Центральной России приняли больше гостей, чем год назад. Однако рост турпотока не помог классическим кафе и ресторанам нарастить доходы. По данным аналитиков, поток посетителей в традиционные заведения снижается. И местные жители, и туристы все чаще отдают предпочтение быстрому питанию и заказу готовых блюд из супермаркетов.
• Мониторинг показал, что Московский регион, города Золотого кольца и Рязань увеличили число туристов на 10–30% по сравнению с прошлой зимой. Однако в декабре и январе оборот предприятий общепита замедлился: полноформатные рестораны стали посещать реже, а средний чек сократился. В Центробанке отмечают, что путешественники стали чувствительнее к ценам. Они чаще выбирают отели эконом-класса, сокращают длительность поездок и экономят на ресторанах.

Супермаркеты усиливают позиции

В то же время ритейлеры активно расширяют сегмент готовой еды. Сети открывают собственные пекарни и кулинарии, развивают отделы с блюдами навынос. Параллельно увеличивается количество точек с кофе на вынос.

• На этом фоне в столице в 2025 году рестораны и кафе закрывались чаще, чем годом ранее. В некоторых регионах ситуацию поддерживают гастрономические фестивали и развитие туризма, связанного с местной кухней. Ставка на местные продукты и традиционные блюда помогает сдерживать отток гостей, считают аналитики.