Россияне стали реже покупать чай и кофе

Продажи чая и кофе в России продолжают снижаться. По данным компании «Эвотор», за первые 5 месяцев 2026 года спрос уменьшился практически во всех основных категориях. Аналитики NTech также зафиксировали снижение натуральных продаж чая на 2% по итогам января-марта по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

При этом эксперты отмечают, что причины падения спроса различаются. Если цены на чай остаются относительно стабильными, то кофе дорожает из-за роста стоимости сырья.

Продажи чая падают, но матча набирает популярность

По данным «Эвотора», продажи черного чая за январь-май сократились на 11% в годовом выражении, зеленого — на 9%, а травяного — на 10%. Снижение затронуло практически все виды продукции. Продажи пакетированного зеленого чая уменьшились на 1%, листового — на 6%, ароматизированного — на 14%. Черный чай в пакетиках потерял 11% спроса, а листовой — 15%.

• При этом заметного роста цен не произошло. По данным Росстата, в мае средняя стоимость 1 кг черного чая составила 1,4 тыс. рублей, что на 1,7% выше, чем годом ранее. Зеленый чай стоил примерно столько же, подорожав лишь на 0,2%. В Ассоциации компаний розничной торговли сообщили, что закупочные цены на черный чай за год, напротив, снизились на 10%.
• Гендиректор компании «К-Гранд» Александр Борисов объяснил, что сырье для производства чая импортируется, а благоприятный курс валют в последние месяцы позволил снизить закупочные расходы. Благодаря этому производителям удавалось удерживать цены, несмотря на рост затрат на упаковку и внутреннюю логистику. По его оценке, снижение спроса связано с общемировым падением интереса к чаю, а поддержать продажи можно за счет расширения ассортимента.
• Одновременно растет популярность альтернативных видов чая. По данным «Эвотора», продажи этой категории, куда входят матча и пуэр, за первые 5 месяцев 2026 года увеличились на 57%.
• Изменения заметны и в ассортименте магазинов. За год число позиций черного чая в несетевой рознице сократилось с 849 до 822, а зеленого — с 329 до 313. При этом в сети «Магнит» считают, что общий спрос на чай остается стабильным, а черный чай сохраняет лидерство по объему продаж.

Кофе тоже теряет покупателей

Снижение спроса наблюдается и на рынке кофе. По данным сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», количество покупок этой продукции в рознице за год сократилось на 13%. Самое заметное падение аналитики «Эвотора» зафиксировали в сегменте капсульного кофе — его продажи упали сразу на 29%.

• Самой крупной категорией остается растворимый кофе. По словам председателя АКОРТ Станислава Богданова, на него приходится около 33% ассортимента розничных магазинов. Однако и здесь продажи в натуральном выражении уменьшились на 7%.
• В то же время часть покупателей переключилась на другие виды продукции. Продажи молотого кофе выросли на 3%, а зернового — на 1%.
• По данным T-Pay, средний чек на покупку кофе в январе-июне достиг 137 рублей, что на 10% больше, чем годом ранее. Производитель кофе «Сварщица Катерина» объясняет рост цен существенным подорожанием зеленого зерна: отдельные сорта за год выросли в цене в 2 раза, остальные — на 10–40%.
• Из-за роста цен покупатели все чаще стараются экономить и переходят на приготовление кофе дома вместо посещения кофеен. По словам экспертов, именно это поддерживает спрос на молотый и спешелти-кофе. Однако специалисты допускают, что в ближайшее время рынок кофе продолжит демонстрировать снижение продаж.