Рестораны в России могут поднять цены осенью на 20%

Об этом рассказали представители общепита, пишут «Известия». Ряд заведений скорректируют меню, снизив долю дорогих ингредиентов в блюдах.

• По словам собеседников газеты, невозможно сдерживать цены на фоне подорожания еды, бензина, логистических услуг.
• Например, в сети «Шоколадница» прогнозируют подорожание меню на 15–20%.
• Себестоимость выросла на 20–25%: настолько подорожали продукты, отметили в сети «Мясо и рыба».
• В Tigrus Group планируют поднять ценник до 5%, чтобы рестораны не покинули средний ценовой сегмент.
• С начала года рост закупочных цен на импортную и отечественную продукцию в среднем составил около 30%, сообщили в «Якитории».