Крупнейшие сети фастфуда в РФ столкнулись с падением прибыли

В 2025 году крупнейшие сети быстрого питания увеличили выручку, однако их прибыль сократилась. Сегмент, который долго считался устойчивым, начал испытывать давление. Основные причины — рост расходов и снижение притока посетителей.

• По данным отчетности, чистая прибыль ООО «Юнирест» (развивает Rostic’s) упала на 27,5% и составила 4,1 млрд рублей. Годом ранее компания показывала рост более чем на 60%. У ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка») прибыль сократилась на 15,1%, до 14,4 млрд рублей (после роста почти на 20% в 2024 году).
• Сильнее всего показатель просел у ООО «Бургер Рус» («Бургер Кинг») — на 61%, до 637,6 млн рублей. В предыдущем году снижение также фиксировалось, но было значительно меньше.
• В «Юниресте» объяснили падение прибыли в том числе инвестиционной программой. В компании отметили, что за 2025 год было открыто более 80 новых точек, а в 2026 году планируется превысить этот результат.

Рост расходов и давление инфляции

Эксперты связывают ухудшение финансовых результатов с ростом операционных затрат. Существенно увеличились расходы на персонал и одновременно подорожали ингредиенты — на это повлияли инфляция и сложности с логистикой.

Выручка растет медленнее

Несмотря на снижение прибыли, обороты компаний продолжили расти, но уже менее быстрыми темпами.

• Выручка «Юниреста» увеличилась на 18,8% и достигла 30,8 млрд рублей. Годом ранее рост был выше — 28,6%. У «Бургер Рус» показатель вырос на 15,2%, до 104 млрд рублей, а в 2024 году — на 21,2%. Оборот «Системы ПБО» прибавил 16,7% и составил 218,6 млрд рублей против роста более чем на 20% годом ранее.
• В «Юниресте» отметили, что ресторанный бизнес зависит от совокупности факторов. Среди них — макроэкономическая ситуация, рост логистических затрат и себестоимости продукции.

Ослабление спроса и насыщение рынка

Замедление роста выручки может быть связано с сокращением темпов открытия новых заведений. Эксперты объясняют это дорогими кредитами и снижением покупательской способности. По данным 2ГИС, к марту 2026 года количество заведений фастфуда сократилось на 2% год к году — до 25 тыс. Дополнительный фактор — насыщение рынка. Спрос растет медленнее, а трафик увеличивается незначительно. Сегмент фастфуда постепенно выходит из стадии бурного роста.

• Кроме того, доходы россиян отстают от инфляции: это заставляет людей реже ходить в кафе или выбирать более дешевые варианты питания. Такой тренд напрямую влияет на посещаемость заведений.
• Фастфуд сталкивается с растущей конкуренцией со стороны продуктовых сетей, поскольку супермаркеты активно развивают сегмент готовой еды. По данным «Нильсен», в 2025 году продажи такой продукции выросли на 12% в натуральном выражении. 

Что ждет фастфуд в 2026 году

Участники рынка ожидают, что негативные тенденции сохранятся. По оценкам экспертов, рост выручки продолжится, но будет в основном номинальным. Трафик может сократиться на 1–3% по итогам 2026 года. Представители отрасли полагают, что год окажется сложным даже для недорогого сегмента.