Кофе из кофемашин провоцирует повышение холестерина — исследование

Шведские исследователи обнаружили, что кофе из кофейных машин содержит вредные органические соединения — дитерпены. Они повышают уровень холестерина в организме. Большинство образцов кофе из офисных кофемашин содержат более высокие концентрации дитерпенов, чем кофе, отфильтрованный через бумагу, но более низкие, чем нефильтрованный кофе, говорят исследователи. 

• Ученые подвергли анализу кофе из 14 кофемашин, установленных в четырех учреждениях здравоохранения. Специалисты выбрали стандартную настройку и размер для чашки заваренного кофе и взяли два образца из каждой машины с интервалом в 2–3 недели в разные будние дни. Специалисты сочли, что для здоровья сердечно-сосудистой системы лучше выбрать тщательно отфильтрованный кофе.
• В то же время пока еще мало известно о том, как потребление плохо отфильтрованного кофе из офисных кофемашин влияет на здоровье на долгосрочном отрезке, обращают внимание ученые.