Цены на сахар в России выросли на 17,8% за год

Розничная цена сахара в России за год выросла на 17,8% и достигла 85,3 руб. за 1 кг, следует из данных Росстата. Рост стоимости начался после двух лет снижения.

При этом с начала 2026 года продукт подорожал на 25,7%, в то время как за январь — август прошлого года сахар, напротив, подешевел на 1%. В этом году стоимость продукции первые пять месяцев оставалась ниже прошлогодней, но с июня производители начали повышать отпускные цены. Только за август цена подскочила на 6,9%.

Почему растут цены на сахар

• Одной из причин стал сезонный спрос. Летом сахар традиционно чаще покупают население и предприятия пищевой промышленности. При этом Минсельхоз отмечает, что оптовые цены в августе снизились на 1,6%.
• На стоимость продукции повлияли выросшие издержки производителей. Подорожали семена, техника, логистика и рабочая сила — это увеличило затраты как на выращивание сахарной свеклы, так и на ее переработку.
• Еще одним фактором стал экспорт. По данным федерального центра «Агроэкспорт», в январе — марте 2026 года Россия отправила за рубеж 190 тыс. тонн сахара на $125 млн. В годовом выражении объем поставок вырос на 28%, а их стоимость — на 37%.
• На внутренний рынок влияет и ситуация на внешних. По оценке руководителя проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Артема Суворова, за последний месяц мировые цены на сахар выросли в среднем на 15–20%. Чем дороже продукция на внешних рынках, тем привлекательнее для производителей экспорт.
• В этом году мировые цены поддерживают неблагоприятные погодные условия в странах — крупных производителях сахара, в том числе в Индии и Бразилии. Кроме того, Бразилия с 1 августа увеличила обязательную долю безводного этанола в бензине с 30% до 32%. Это повысило привлекательность переработки сахарного тростника в этанол, а не в сахар.

Будет ли сахар дорожать дальше

В России ожидается сокращение производства. По прогнозу Минсельхоза США, в сезоне 2026/27 годов РФ произведет 6,25 млн тонн сахара — на 10,7% меньше, чем годом ранее. Причиной называют сокращение посевных площадей сахарной свеклы.

По данным Росстата, в 2026 году свеклой занято около 1,2 млн га — на 4,4% меньше прошлогоднего показателя. В «Рексофт Консалтинге» прогнозируют производство сахара на уровне 6,2–6,5 млн тонн. Точный результат будет зависеть от объема урожая и содержания сахара в свекле.

При этом дефицита сахара в магазинах не ожидается. Как отмечают представители ритейла, ассортимент остается стабильным: на полках есть белый и тростниковый сахар-песок, кусковой и колотый сахар.