Московские новости
  • Лента
  • Колумнисты
  • Мир в огне
  • Москва
  • Капитал
  • Правила игры
  • Киберпанк
  • Культурный код
  • Кино
  • Telegram
  • Дзен
  • VK
  • Контакты
  • Лента
  • Мир в огне
  • Москва
  • Капитал
  • Правила игры
  • Киберпанк
  • Культурный код
  • Кино

© Сетевое издание «Московские новости»

Свидетельство о регистрации СМИ сетевого издания «Московские новости» выдано федеральной сл ужбой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 30.10.2014 года номер ЭЛ № ФС 77 — 59721.

Редакция «Московские новости»18+

  • Лента
  • Колумнисты
  • Мир в огне
  • Москва
  • Капитал
  • Правила игры
  • Киберпанк
  • Культурный код
  • Кино

Мы используем файлы cookie, чтобы все работало нормально. Мы верим, что даже в эру побеждающего киберпанка есть место для бережного подхода к данным и конфиденциальности пользователей. Подробности — в нашей Политике конфиденциальности.

pr@mn.ru

Капитал
9 сентября 2022

Цены на блюда в российских ресторанах могут снизиться

Средние закупочные цены на продукты для отелей, ресторанов и кафе уменьшились за лето почти на 10% и приблизились к показателям середины февраля, сообщили аналитики платформы для заказа продуктов GFC.

  • Например, за лето продукты для японской кухни подешевели на 14,6%, овощи и фрукты — на 13,8%, бакалея — на 13,2%. Продукция из мяса стала дешевле на 9,5%, а ингредиенты для точек фастфуда — на 7,7%.
  • При этом в марте 2022 года цены на продукты для общепита выросли на 23,5%, а готовые блюда подорожали на 10–30%.
  • Участники рынка подтвердили тенденцию к снижению закупочных цен и предположили, что подешеветь могут и блюда для конечного потребителя. В частности, «Моремания» два раза за лето снижала цены в меню на семгу, сибас и дорадо.
  • Цены на часть продуктов по-прежнему не снижаются. Например, с февраля по июль атлантический лосось подорожал в 2 раза.
  • Кроме того, сокращение импорта ряда ингредиентов для японской кухни привело к заметному росту их цен.
Копировать ссылкуСкопировано