Число заказов в ресторанных двориках московских ТЦ снизилось на 16%

В декабре количество заказов в заведениях общепита торговых центров Москвы уменьшилось на 16% по сравнению с тем же периодом 2021 года. Выводы представили аналитики Focus Technologies.

• При этом в сентябре снижение составило 18%.
• Несмотря на уменьшение числа заказов в декабре, средний чек москвичей оказался на 12% выше, чем в 2021 году, а выручка общепита в ТЦ — на 6% ниже год к году.
• Ингредиенты блюд подорожали из-за логистических проблем и санкций, а также на фоне снижения посещаемости: постоянные издержки заведений остались прежними, говорят аналитики.
• Также из-за уменьшения покупательной способности наметился переход посетителей из более дорогих точек в заведения с доступными ценами.
• В 2022 году число посетителей ресторанов и кафе начало падать в марте также на фоне военной операции в Украине и санкций. В целом на посещаемости ТЦ отразился и уход иностранных брендов.
• По итогам года средний чек в кафе и ресторанах вырос на 11%, а в заведениях фастфуда — на 14%. За 2022 год число заказов в общепите снизилось на 1% по сравнению с 2021 годом.
• По мнению некоторых экспертов, ресторанный рынок может стабилизироваться ко второму кварталу 2023 года, если не будет новых потрясений.