Число открытий новых ресторанов в центре Москвы упадет до 20% к концу 2022 года

С начала этого года в пределах Садового кольца открылось только 25 новых заведений, отметили в Knight Frank Russia. Темпы открытий новых ресторанов в центре Москвы по итогам 2022 года могут оказаться ниже на 10–15% год к году. Показатель может быть и ниже — 20%, считают в Focus Technologies. При этом число закрытых заведений увеличится на 15%.

• В 2021 году рестораторы только оправились от последствий ограничений пандемии: в центре Москвы открылось 125 заведений (близко к уровню 2019 года).
• Сейчас на ресторанный бизнес давят внешняя политика, санкции и проблемы с поставками. В начале марта из-за роста цен на продукты стоимость блюд в точках высокого ценового сегмента возросла на 20%. При снижении доходов люди в первую очередь откажутся от ресторанов, отметили в Focus Technologies.
• По прогнозам специалистов отрасли, в обозримом будущем развиваться будет низкобюджетный сегмент общепита.