Число кофеен в Москве снизилось на 15% за год

За последний год количество кофеен в Москве сократилось на 15,1% — до 2504 заведений. Столица показала самое заметное снижение среди российских городов-миллионников, подсчитали аналитики 2ГИС. В общей сложности за 12 месяцев Москва лишилась примерно 445 кофеен.

• При этом общероссийской тенденцией сокращение назвать нельзя. В 10 из 16 городов, которые вошли в исследование, число таких заведений, наоборот, выросло.
• Лидером по темпам расширения оказался Ростов-на-Дону: количество кофеен там увеличилось на 46,7%, до 443. В Воронеже показатель вырос на 14,1%, до 234 заведений, а в Уфе — на 10,9%, до 204 точек. В Санкт-Петербурге ситуация практически не изменилась: за год число кофеен увеличилось лишь на 0,3%, до 1604.
• Помимо Москвы, сокращение зафиксировали еще в нескольких городах. В Нижнем Новгороде количество кофеен уменьшилось на 5,4%, до 106 заведений, в Новосибирске — на 4%, до 335. В Казани показатель снизился на 3,4%, до 197 точек, в Перми — на 3,2%, до 242, а в Краснодаре — на 1,9%, до 667 заведений.
• В результате во всех городах-миллионниках совокупное количество кофеен за год уменьшилось на 3% и составило 7665 точек.

Ситуация на главных улицах столицы

При этом сокращение рынка не везде выглядит одинаково. В центральных торговых и пешеходных локациях Москвы число открытий кофеен в первой половине 2026 года превысило количество закрытий, следует из данных NF Group. На кофейни пришлось 17% всех открытий заведений общепита в этих районах и 11% закрытий.
В NF Group считают кофейни одним из наиболее динамичных сегментов общественного питания, для которого характерна высокая ротация заведений. При этом сетевые компании играют здесь меньшую роль, чем на ресторанном рынке.

• Поэтому закрытие отдельных кофеен часто объясняется не общим состоянием отрасли, а проблемами конкретного бизнеса. Среди основных причин эксперты называют неудачную концепцию или продукт, несоответствие предложения целевой аудитории, высокую кредитную нагрузку и ошибки при выборе места для заведения.

Рынок оказался перенасыщен

Одной из причин московского спада основатель Telegram-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин называет переизбыток кофеен. По его оценке, в столице уже сформировалось слишком большое предложение, а сами потребители стали экономнее.

• В результате рынок постепенно корректируется и движется к более устойчивому объему, считает эксперт. В Петербурге и других крупных городах этот процесс выражен слабее, поскольку там изначально было меньше кофеен, а платежеспособный спрос оказался ниже. Поэтому закрытия происходят и в этих городах, но они не дают столь заметного сокращения рынка.

Сокращается и число кафе

Снижение затронуло в Москве не только кофейни. По данным 2ГИС, за последние 12 месяцев количество кафе в столице уменьшилось на 10,3%, до 3929 заведений. Число ресторанов сократилось на 4,7%, до 2826, а заведений быстрого питания — на 3,6%, до 8063 точек.

• При этом общий объем московского рынка общепита почти не изменился и составил около 32,7 тыс. заведений. Это означает, что сокращение отдельных форматов сопровождается перераспределением спроса между различными типами заведений, а не обвалом всей отрасли.
• Коррекция отдельных сегментов наблюдается и в других городах-миллионниках. В Новосибирске число кафе за год уменьшилось на 14,8%, в Воронеже — на 7,7%, в Перми — на 6,7%. Заведения быстрого питания сократились в большинстве городов из выборки, причем наиболее заметное снижение произошло в Омске — на 7,3%.

В целом за год количество заведений общепита в городах-миллионниках уменьшилось почти на 1% — до 97 098 точек.