Стопка блинов при самостоятельном приготовлении на семью из четырех человек в Москве обойдется в 125 рублей, а в Подмосковье — 118 рублей. Это на 3,1% и на 3,5% больше, чем год назад.
Стоимость угощения посчитали экономисты главного управления Банка России по Центральному федеральному округу к Масленице, которая пройдет с 8 по 14 марта.
- Рост цен на блины подстегнули цены на сахар, поднявшиеся из-за засухи и низкого урожая в прошлом году.
- Свою лепту внесла и цена муки, которая поднялась из-за увеличения мировых цен на зерно.
- Стоимость молока практически не изменилась по причине развитой конкуренции на прилавках магазинов.
Больше всего за год подорожали блины с мясом — на 3,3% и 4,8% соответственно. В Москве их приготовление обойдется в 289 рублей, а в Подмосковье — 273 рубля. Драйверами роста цен стали импортные компоненты кормов для животных, которые подорожали из-за снижения курса рубля. Блины со сгущенкой будут стоить для жителей столицы 232 рубля, в Московской области — 225 рублей. Традиционное угощение с вареньем — 219 и 189 рублей соответственно, а с творогом — 296 и 266 рублей. Это на 2,2% и 3,3% больше, чем год назад.
Как менялась стоимость блинов в последнее время
В 2020-м цена на блюдо была выше, чем в 2019-м.
- Блины со сгущенкой обходились московской семье в 221 рубль — на 6% дороже, чем годом ранее.
- Угощение с маслом и со сметаной прибавило 3,7% и 4,2% соответственно и составило 164 и 204 рубля.
- Цены на блины с вареньем выросли на 4,1% — до 212 рублей. Блины с мясом стоили 280 рублей — на 3,2% больше, в 2019-м.
Прогнозы по инфляции от ЦБ
По данным регулятора, в январе 2021-го годовая инфляция в столице составила 4,3%, а в Московской области — 5%. В целом по России она выросла до 5,2%. Пикового значения этот показатель достигнет в первом квартале 2021 года, а по итогам года составит 3,7–4,2% после 4,9% в 2020-м, прогнозирует Центробанк.
Как рассчитывают стоимость блюд
Индекс оливье
К Новому году Росстат ежегодно рассчитывает стоимость традиционного праздничного блюда. Таким образом эксперты фиксируют рост цен на ингредиенты салата.
В канун нового, 2021 года традиционный новогодний салат подорожал на 6,14% по сравнению с прошлым праздником. Блюдо на четверых-пятерых человек (2,3 кг) обошлось в среднем по России в 386,60 рубля. Год назад его стоимость составляла 364,24 рубля.
Индекс борща
Этот показатель придуман отечественными экономистами, чтобы наглядно сравнивать цены на типичный продуктовый набор на постсоветском пространстве: картофеля, свинины или говядины, свеклы и других компонентов. Так, по данным Росстата на 2020 год, ингредиенты на кастрюлю борща обошлись россиянам в 166 рублей, украинцам — в 144,95 рубля, а белорусам — в 133 рубля.
Индекс бигмака
Эксперты журнала The Economist изучают стоимость стандартного бургера, который готовят в «Макдоналдсе» по всему миру. Индекс бигмака эксперты называют индикатором паритета покупательной способности. Он основан на гипотезе, по которой товары должны стоить одинаково во всех странах мира. Если это не так, курс местной валюты занижен или завышен.
- Согласно этому показателю на 2021 год, российский рубль стал одной из самых недооцененных валют. Его курс занижен на 68%.
- Бигмак в США в январе 2021 года стоил в среднем $5,66, а в России — 135 рублей ($1,81). Чтобы цены бургеров были равны, доллар должен стоить 23,85 рубля, но в реальности американская валюта в несколько раз дороже.
- Самой переоцененной валютой, по Индексу бигмака, стал швейцарский франк. Его курс завышен на 28,8%.