«Анковский пирог» — интерактивная музейная программа, рассказывающая о дворянской усадебной кухне второй половины XIX – начала XX веков.
Секреты усадебной кухни раскрывают на кухне современной
Юлия Вронская, руководитель проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни» и координатор арт-фестиваля «Сад гениев» в музее-усадьбе Льва Толстого «Ясная Поляна».
О себе
По образованию я учитель английского и немецкого языка. До того как пришла в Ясную Поляну два с половиной года назад, в музее работать не приходилось. Во время учебы в университете у меня были мысли стать экскурсоводом в усадьбе, но потом поняла, что мне интереснее заниматься творческими проектами и проводить мероприятия, которые привлекут в музей новых посетителей.
В итоге в Ясной Поляне я оказалась случайно. Я перевела на английский язык книгу стихов поэта Александра Карташова, который там работает. И на одном из мероприятий познакомилась с директором музея Владимиром Ильичом Толстым. Мы разговорились, я поняла, что хочу работать в этом музее, и он предложил как-то поучаствовать в жизни усадьбы. Так все и началось.
Об «Анковском пироге»
Это проект по исторической кулинарии. Основная идея — показать гастрономическую сторону жизни русской усадьбы: все, что связано с приемами пищи, приготовлением блюд, составлением меню и праздниками. Мы уже начали кулинарные мастер-классы по рецептам Софьи Андреевны Толстой. Во время первого мы приготовили соус пом д’амур (очень хорошо для спагетти или говядины), жюльен и горячий компот, который совершенно не похож на компот, к которому мы привыкли. Это скорее десерт из яблок в сиропе с белковой шапкой.
Собираемся опубликовать поваренную книгу рецептов С.А. Толстой и выпустить мобильное приложение для телефона. Будем устраивать лекции об исторической кулинарии в сравнении с современной, где для приготовления блюд используются супертехнологичные штуки. Одним из результатов этого проекта станет гастрономическая экскурсия по Ясной Поляне. В ней будем рассказывать, например, где выращивали яблони, кофейные и персиковые деревья, что из них делали, где готовили варенье и как накрывали на стол. Маршрут будет захватывать большую часть территории усадьбы.
Так выглядит компот по рецепту Софьи Толстой
О фестивале «Сад гениев»
Смысл проекта в том, чтобы сохранить значение классической литературы через современные интерпретации классики. В его основе — наследие Толстого, Сервантеса, Данте, Шекспира, Гете, Гюго и Джойса. Мы сотрудничаем с мировыми музеями — местами рождения этих писателей. Отношения между музеями долго развивались еще до того, как я пришла в музей, но не было центрального мероприятия для зрителей.
Раз в год, обычно летом, мы приглашаем из семи стран артистов, музыкантов, лекторов, которые могли бы представить различные интерпретации классической литературы. В центре усадьбы выстраиваем большую сцену и организуем зрительное пространство на 500 человек. В течение пяти дней там каждый вечер идут спектакли, музыкальные представления, читки пьес и лекции.
Так, на первый фестиваль в 2010 году из Германии мы привезли рок-н-рольную постановку «Фауста» и артистку из Италии, которая знала «Божественную комедию» Данте наизусть от начала до конца. Из Ирландии приезжал кабаре-дуэт, исполнявший песни Джойса. В прошлом году приглашали Александра Сокурова с фильмом «Фауст», актеров театра «Сатирикон» со сценической читкой «Крейцеровой сонаты». Павел Басинский читал лекцию о Толстом, Екатерина Гениева — о Джойсе, Андрей Толстой — об иллюстрациях Сальвадора Дали к «Дон Кихоту», «Ромео и Джульетте» и к «Фаусту».
В 2013 году фестиваль «Сад гениев» пройдет с 3 по 7 июля. Мы немного изменили формат и предложили нашим партнёрам привезти постановку не классика их страны, а любого другого из семёрки. Сейчас мы знаем, что Ирландия привезет интерпретацию Л.Н. Толстого, а мы ищем музыкантов, которые исполнят музыкальное произведение Ференца Листа по мотивам «Божественной комедии». Хотя мы не смогли отказаться от предложения французских партнёров привезти музыкальное выступление, основанное на поэзии Виктора Гюго. Никаких жестких рамок — главное, чтобы это были качественные версии классики.
Музей-усадьба Льва Толстого «Ясная Поляна»
Тульская область, Щекинский р-н, п/о Ясная Поляна
«Анковский пирог» — интерактивная музейная программа, рассказывающая о дворянской усадебной кухне второй половины XIX – начала XX веков.
«Сад гениев» — международный литературно-театральный фестиваль в Ясной Поляне.
Вернуться к материалу «В музей за пом д’амур и дополненной реальностью»
